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Épaule d'agneau rôtie au four et pommes de terre Ratte du Touquet.

Excellente recette d'épaule d'agneau au four, très simple à réaliser.

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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 à 40 minutes



Ingrédients  pour 4 personnes :


1 épaule d'agneau (1 à 1,2 kg)

500 grammes de pommes de terre Ratte du Touquet.

1 ou 2 branches de romarin effeuillés.

Quelques brins de thym frais

Ail.

Huile d'olive.

Sel.

Poivre.



Préparation :



Lavez les Rattes et coupez en 2 les plus grosses.


Pré-cuire 10 minutes les Rattes dans l'autocuiseur avec un fond d'eau salée.

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Préchauffez le four thermostat 7-8/220°.

Piquez des gousses d'ail crues pelées dans l'épaule, enduisez d'huile d'olive l'épaule et placez-la dans un plat à four.
Parsemez de romarin et quelques brins de thym frais salez et poivrer.

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Disposez autour de la viande les Rattes précuites, ajoutez des gousses d'ail.

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Mettez a cuire dans le four 35 à 40 minutes pour une chair rosée à coeur.

Arrosez régulièrement avec le jus.

Bon appétit !

Merci de votre visite ! ! !

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Commentaires (2)

cuisinesanschichi
  • 1. cuisinesanschichi (site web) | 05/04/2016

Bonjour Darmon Solange,
Merci pour votre visite sur notre site.
C'est vraiment étonnant. Quels que soient leur qualité mes pommes de terre n'ont jamais éclatées.
C'est sûrement du à la qualité.
Bonne journée.
Cuisine Sans Chichi

Darmon Solange
  • 2. Darmon Solange | 04/04/2016

J ai suivi vos conseils pour les rattes à l autocuiseur, un desastre elles ont éclaté, j ai pourtant suivi à la lettre, j aurais dû les mettre crues avec l épaule ds le four

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Date de dernière mise à jour : 28/09/2014