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Tranches de gigot à l'orange et au miel.

De belles tranches de gigot d'agneau parfumées, délicieuse et fondante.

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Préparation : 20 minutes.
Cuisson :  15 minutes.


Ingrédients pour 2 personnes :


2 tranches de gigot d'agneau.
1/2 orange non traitée.
1 brin de romarin.
1 cuillère à café de miel.
1 cuillère à café de sauce soja.
50 ml de vin blanc.
Huile.
Sel.
Poivre.


Préparation :

Lavez l'orange.
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Pressez et râper finement une moitié de l'orange.
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Ciselez le romarin.
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Salez et poivrez les 2 faces des tranches de gigot.
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Avec la pointe d'un couteau étalez le zeste d'orange et de romarin les 2 faces des tranches de gigot.
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Dans une casserole, mettez le jus de l'orange, le vin blanc, la sauce soja, le miel, portez à ébullition, stoppez et réserver.
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Dans une poêle chauffez un filet d'huile, mettez les tranches de gigot à dorer 5 minutes de chaque côté, retirez les tranches de gigot réservez au chaud dans un plat de service.
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Déglacez avec la préparation au jus d'orange, laissez la préparation au jus d'orange légèrement réduire et arrosez aussitôt les tranches de gigot.
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Servez sans attendre accompagné d'une écrasée de pommes de terre la recette se trouve  Ecrasée de pommes de terre parfumée à l'huile d'olives.

Régalez-vous !

Merci de votre visite ! ! !

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Date de dernière mise à jour : 28/09/2014