Champignons farcis au chorizo.

Une idée originale, idéale pour les apéritifs dînatoires

Ingrédients : pour 8 personnes

Préparation : 15 minutes
Cuisson :  10 minutes

9 gros champignons de Paris.
160 grammes  chorizo (fort ou doux) à votre choix.
2 cuillères à soupe de crème semi épaisse.
1/2 bouquet de persil.
Chapelure de pain.
Huile d'olive.
Sel.
Poivre.

 

Préparation :

 

Préchauffer votre four à 200°.

 
 

Rincez les champignons, retirez et réserves les pieds, placez 8 champignons dans un plat allant au four.

Champignons farcis au chorizo 01

 
 

Équeutez et lavez le persil.

Champignons farcis au chorizo 02

 
 

Retirez la fine peau et coupez en rondelles le chorizo.

Champignons farcis au chorizo 03

 
 

Coupez les pieds et le champignon restant en morceaux.

Champignons farcis au chorizo 04

 
 

Dans le bol du mixeur, déposez les queues et le champignon restant avec le chorizo, ajoutez le persil, la crème fraiche, salez et mixez le tout.

Champignons farcis au chorizo 05

 
 

Salez d'une pincée de sel,  farcir de la préparation, vaporisez d'huile d'olive et saupoudrez chaque champignon de chapelure de pain.

Champignons farcis au chorizo 06

 
 

Ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau dans le fond du plat, enfournez pour 10 minutes environ, arrosez de leur jus les champignons durant la cuisson.

Champignons farcis au chorizo 07

 

Régalez vous !

Chaud, ou froid ils sont délicieux.

Champignons farcis au chorizo 2

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Date de dernière mise à jour : 12/01/2017