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Verrines de betterave aux épices et menthe fraîche.

Rapide, simple à préparer, une couleur magnifique et délicieusement bon !

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Pour 6 verrines.
Temps de préparation: 10 minutes.

Ingrédients :

250 grammes de betteraves cuites.
1 cuillère à soupe de citron.
100 grammes de fromage frais (Saint-Moret ou autres) 1 pointe de cumin.
1 pointe de Cannelle.
2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Feuilles de menthe fraiches.
Sel, poivre.


Préparation :

Epluchez les betteraves.

Verrines


Mixez les 3/4 des betteraves.

Verrines


Ajoutez le jus de citron, sel, poivre, cumin, cannelle,  et le fromage frais.
Bien mixer pour obtenir une fine purée.

Verrines

Mettez la préparation dans une poche à douille. Réservez

Verrines


Coupez le reste des betteraves en tartare très fin.

Verrines


Hachez au couteau les feuilles de menthe.

Verrines


Dans un saladier mélangez le tartare de betteraves, sel, poivre, la menthe haché et l'huile d'olive.

Verrines
Montage des verrines:

Disposez le tartare de betteraves au fond des verrines, ajouter la purée de betteraves, quelques dés de tartare de betteraves et décorez avec une feuille de menthe.

Verrines


Entreposez au réfrigérateur au moins 30 minutes.

Servir bien frais.

Bon appétit !

Vous pouvez laisser un petit commentaire, ça fait toujours plaisir.

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Commentaires (2)

cuisinesanschichi
  • 1. cuisinesanschichi (site web) | 04/01/2015
Bonsoir Mie,
Merci pour votre commentaire et votre visite sur notre site
Bonne soirée,
A bientôt.
Cuisine Sans Chichi
Mie
  • 2. Mie | 04/01/2015
Très jolies petites verrines, agréables à déguster ... Mes Invités ont apprécié ! Merci de ce partage.
Je continue à me "promener" chez vous pour mes prochaines invitations.

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Date de dernière mise à jour : 25/09/2014