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Boureks au boeuf haché et purée de pommes de terre.

Facile et délicieux, pour un petit repas du soir avec une belle salade.

Ingrédients : pour 12 boureks, selon la grosseur

Préparation : 25 minutes
Cuisson :
.25 minutes

6 feuilles de Pâte filo.
400 grammes de boeuf haché.
2 oignons.
65 grammes de flocons de purée de pommes de terre.
125 Ml de lait.
250 Ml d'eau.
Persil.
1 cuillère à café rase de cumin.
Huile d'olive.
Sel.
Poivre.

 

Préparation :

 

Préparez la purée, réservez.

Bourek au boeuf 1

 
 

Équeutez, lavez et hachez le persil.

Bourek au boeuf 2

 
 

Pelez et émincer finement les oignons.
 

Bourek au boeuf 3

 
 

Faites  revenir dans une sauteuse les oignons, avec un peu d'huile d'olive. Une fois translucides.
ajouter la viande hachée, salez, poivrez, mélangez, cuire, à feu vif, environ 5 minutes.
 

Bourek au boeuf 4

 
 

Ajoutez le persil haché à la purée, puis la préparation de viande hachée, le cumin bien mélangez la farce. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Bourek au boeuf 5

 
 

Mettez à fondre au micro-ondes le beurre.

Bourek au boeuf 6

 

Préchauffez le four à 180°.

 

Placez une feuille de pâte filo sur le plan de travail.
A l'aide d'un pinceau de cuisine, beurrez la surface de la feuille et recouvrez d'une autre feuille de pâte filo.
Pliez vers le haut sur 3 cm environ, les  feuilles filo et beurrez la partir repliée,(comme sur la photo).

Bourek au boeuf 7

 
 

Disposez un boudin de farce sur le bas, roulez délicatement et le plus serré possible en boudin, beurrez les derniers centimètres de pâte et fermez le boudin sur lui- même.

Bourek au boeuf 8

 
 

Coupez en 2,  puis encore en 2,  le boudin. Procédez de la même manière pour les autres feuilles de pâte filo.
Les placez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, beurrez chaque morceau et parsemez des graines de pavot.
 

Bourek au boeuf 9

 
 

Enfournez pour 25 minutes environ,  jusqu’à ce qu’ils soient joliment dorés.

Bourek au boeuf 10

 

Bonne appétit !

Dégustez chaud, accompagné de salade verte.

Bourek au boeuf 01

 

Ce conserve très bien au frais, il suffit juste les repasser quelques instants au four pour leur redonner leur croustillant.

 


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Commentaires (4)

cuisinesanschichi
  • 1. cuisinesanschichi (site web) | 16/02/2016

Bonsoir demay chantal,
Nous sommes heureux de voir que cette recette vous ait plu et d'y avoir contribué.
A très bientôt et un grand merci pour votre visite sur notre site.
Bonne soirée.
A bientôt.
Cuisine sans chichi

cuisinesanschichi
  • 2. cuisinesanschichi (site web) | 16/02/2016

Bonsoir Quatrefilles,
Merci, pour votre commentaire et votre visite sur mon site.
Je suis heureuse de voir que cette recette vous ait plu.
Pour la congélation, désolée de ne pas pourvoir te renseigner, je n'ai pas eu le temps de les congeler.Ils sont été engloutis mdrrrrrr.
Bonne soirée.
A bientôt,
Cuisine sans chichi

Quatrefilles,
  • 3. Quatrefilles, | 16/02/2016

Encore une bonne recette. Est ce que l'on peut congeler ces bourek de façon à en faire une grande quantité pour avoir un peu d'avance? Merci, et bravo pour ce site

demay chantal
  • 4. demay chantal | 16/02/2016

j'aie fait votre recette les boureks aux boeufs nous avons adorées:

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Date de dernière mise à jour : 11/02/2016