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Filet de boeuf et sa sauce aux chanterelles.

Recette facile et délicieuse aux saveurs automnales.

Filet de boeuf et sa sauce aux chanterelles 7

Ingrédients :



300 grammes de chanterelles.
250 grammes de crème fraîche épaisse.
2 grosses échalotes.
10 grammes de beurre.
6 brins de persil plat.
6 brins de ciboulette.
2 cuillères à soupe d'huile.
Sel.
Poivre.


Préparation :


Nettoyer sans les laver les chanterelles, les essuyer dans un torchon, couper la base du pied terreux.

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Peler, hacher finement les échalotes.

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Ciselez la ciboulette et le persil.

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Faites chauffer l'huile dans une sauteuse, ajouter les chanterelles et le hachis d'échalotes, saler, poivrer.

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Faites sauter le tout sur feu assez vif pour que les champignons rendent leur eau, puis faire réduire 5 minutes, ajouter la crème fraîche, ajouter la ciboulette, persil.

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Faites légèrement réduire la crème.

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Poêler les filets de boeuf quelques minutes au beurre et les servir nappées de sauce aux champignons.

Bon appétit.

Merci de votre visite ! ! !

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23 votes. Moyenne 3.87 sur 5.

Commentaires (9)

cuisinesanschichi
  • 1. cuisinesanschichi (site web) | 12/05/2016

Bonjour Nadja,
Nous sommes heureux de voir que cette recette vous ait plu et d'y avoir contribué.
A très bientôt et un grand merci pour votre visite sur notre site.
Bonne journée.
A bientôt.
Cuisine sans chichi

Nadja
  • 2. Nadja | 12/05/2016

Merci pour la recette on s'est régalé

cuisinesanschichi
  • 3. cuisinesanschichi (site web) | 22/12/2015

Bonjour challon nicole,
Merci, pour votre visite sur mon site.
Bonne réalisation.
Bonnes fêtes.
A bientôt,
Cuisine sans chichi

challon nicole
  • 4. challon nicole | 22/12/2015

Recette que je vais faire ce midi,j'avais commandé des chanterelles séchées et j 'ai la crème donc tout y est merci[b][/b]

cuisinesanschichi
  • 5. cuisinesanschichi (site web) | 19/10/2015

Bonjour lemenuet viviane,
Merci pour votre commentaire et votre visite sur notre site.
Bonne soirée, bisoussss.
A bientôt.
Cuisine Sans Chichi

lemenuet viviane
  • 6. lemenuet viviane | 19/10/2015

SUPERBER RECETTE ET FACILE A FAIRE ,
BONNE JOURNEE BISOUS

cuisinesanschichi
  • 7. cuisinesanschichi (site web) | 03/09/2015

Bonsoir Edelweiss,
Merci pour votre commentaire et votre visite sur notre site.
Nous sommes heureux de voir que cette recette vous ait plus et d'y avoir contribué .
Bonne soirée
A bientôt.
Cuisine Sans Chichi

Edelweiss
  • 8. Edelweiss | 03/09/2015

Photos alléchantes qui m'ont donné l'envie d'essayer... Un régal

Piot
  • 9. Piot | 15/07/2014

Simple mais super

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Date de dernière mise à jour : 19/10/2015