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Steaks à la pizzaiolo.

Ce délicieux plat, contentera l'ensemble de la famille, petits et grands.

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Préparation : 10 minutes
Cuisson: 15 minutes

Ingrédients :

 4 steaks très fins et tendres.
 4 gousses d'ail.
 1 grosse boîte de concassées de tomates.
 2  4 steaks très fins et tendres.
 4 gousses d'ail.
 1 grosse boîte de concassées de tomates.
 2 mozzarellas.
 1/2 cuillère à café d'origan.
 1 bouquet de basilic.
1 cuillère à soupe de câpres.
Huile d'olive.
Poivre.
Sel.

 


Préparation :

Sortez les steaks du réfrigérateur environ 30 minutes avant la cuisson.

Entaillez les bords par endroits, afin d'éviter que la viande ne se recroqueville pendant la cuisson.
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Lavez et ciselez le basilic. Réservez.

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Coupez les mozzarellas en tranches.

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Verser un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir d'ail pressées.

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Une fois bien dorées, ajoutez-le concasser de tomate, ajouter l'origan, salez, poivrer et laissez mijoter à couver 10 minutes à feu doux.

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Disposez les tranches de viande dans la sauce tomate et laissez mijoter 5 minutes d'un côté.
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Tournez ensuite les tranches et faire cuire encore 5 minutes.

Parsemez la viande de la moitié des câpres et la moitié de basilic.

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Recouvrez avec les tranches de mozzarella, parsemer de basilic et de quelques câpres, couvrez, continuez la cuisson pendant 2 à 3 minutes, laisser fondre légèrement la mozzarella avant de servir.

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Servez aussitôt avec des gnocchis par exemple.

Régalez-vous !

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Date de dernière mise à jour : 27/09/2014