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Tajine de boeuf aux légumes.

Plat conviviale, super simple, délicieux et fondant.

Tajine de boeuf aux legumes 10

Ingrédients :



900g de boeuf macreuse et rond de gite.
2 tomates moyennes.
1 cuillère à soupe de ras el han-out.
4 courgettes moyennes.
6 carottes.
4 pommes de terre.
2 oignons.
2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
2 gousses d'ail écrasées.
1 litre 300 d'eau.
2 cubes de bouillon de boeuf.
70 grammes de concentré de tomates.
Poivre.



Préparation :

Coupez la viande en gros cubes.

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Dans un saladier, mélangez bien les morceaux de boeuf avec le ras el han-out.

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Nettoyez, laver et couper les courgettes en rondelles.

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Pelez, laver et couper les pommes de terre en gros morceaux.

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Pelez, laver et couper les carottes en rondelles.

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Chauffez l'huile dans un faitout, faites revenir l'ail écrasé et les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Retirez et réservez.

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Ajouter les cubes de viande de boeuf et faire revenir jusqu'à ce que la viande ait de couleur colorées, ajouter les oignons émincés les carottes, bien mélanger et faite revenir le tout 5 minutes.

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Ajoutez les tomates coupées en cubes, les cubes de bouillon, l'eau, porter à ébullition et laisser mijoter à couvert pendant 1 heure 15 minutes jusqu'à ce que la viande de boeuf devient tendre.

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Ajoutez le concentré de tomates, les courgettes et les pommes de terre, laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Tajine de boeuf aux legumes 11


Vous pouvez le servir avec du couscous ou du boulgour.

Régalez vous.

Merci de votre visite ! ! !

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2 votes. Moyenne 5.00 sur 5.

Commentaires (6)

cuisinesanschichi
  • 1. cuisinesanschichi (site web) | 03/07/2017
Bonjour Juju,
Merci pour votre visite et votre commentaire sur notre site.
Bonne journée.
A bientôt,
Cuisine sans chichi
Juju
  • 2. Juju | 02/07/2017
Excellente recette. J ai rajouté des fèves et des haricots plats.
Merci beaucoup pour toutes ces succulentes recettes .
cuisinesanschichi
  • 3. cuisinesanschichi (site web) | 07/04/2017
Bonjour Réjeanne,
Nous sommes heureux de voir que cette recette vous ait plu et d'y avoir contribué.
A très bientôt et un grand merci pour votre visite sur notre site.
Bonne journée,
Cuisine sans chichi
Réjeanne
  • 4. Réjeanne | 07/04/2017
Vraiment bon votre tajine de boeuf aux légumes
cuisinesanschichi
  • 5. cuisinesanschichi (site web) | 18/10/2013
Bonjour Leslie,
Merci pour votre commentaire et votre visite sur notre site.

Cuisine Sans Chichi
leslie
  • 6. leslie | 18/10/2013
Perso moi j'adore

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Date de dernière mise à jour : 27/09/2014