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Ecorces confites d'oranges

Une petite préparation à manger telle quelle ou à incorporer dans vos gâteaux.

Ecorces oranges confites 3


Préparation : 60 minutes.

Ingrédients :

2 belles oranges à peau.
150 grammes de sucre semoule.
200 Ml d'eau.
75 grammes de miel.


Préparation :

Coupez la peau des oranges en lanières, les plonger dans une casserole d'eau, porter à ébullition blanchir ces lanières pendant 10 minutes, égoutter.

Renouveler 3 fois cette opération.

Compter 10 minutes à partir de l'ébullition par blanchissement

Mélangez le sucre, le miel et les 200 ml d'eau dans une casserole et laissez frémir pendant 5 minutes.

Plongez les écorces dans ce sirop pendant 25 minutes à feu doux, évitez la caramélisation en remuant souvent.

Les écorces sont chargées en sucre, quand elles deviennent translucides, elles sont prêtes.

Egouttez-les sur un gril et laissez-les refroidir pendant 30 minutes.

Le mieux est de faire cette préparation la veille.

Procéder de la même manière pour des tranches d'oranges.

Bon appétit.

Merci de votre visite ! ! !

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Commentaires (2)

cuisinesanschichi
  • 1. cuisinesanschichi (site web) | 25/11/2015
Bonjour berault,
Nous sommes heureux de voir que cette recette vous ait plu et d'y avoir contribué.
A très bientôt et un grand merci pour votre visite sur notre site.
Bonne journée.
Cuisine sans chichi
berault
  • 2. berault | 25/11/2015
comme toujours un pur régale merci passer une agréable journée..

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Date de dernière mise à jour : 02/12/2015