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Fraises farcies à la ganache pralinée.

l'acidité de la fraise entrelacée de la sensualité du chocolat...

Fraises farcies a la ganache pralinee 1

Ingrédients pour  10 grosses faises :

10 belles fraises.
75 grammes de chocolat au lait.
35 grammes de chocolat noir +  50 grammes pour le socle des fraises.
2 cuillères à soupe de miel.
100Ml de crème épaisse.
100 grammes de pralinoise la recette se trouve ici Pâte pralinoise maison ou pralin.



Prépararation des fraises:

Laver et essuyer les fraises.

Coupez le haut.

Couper légèrement le bas pour que les fraises tiennent bien droite.

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Evidez délicatement les fraises avec une petite cuillère.

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Retournez les sur du papier absorbant et réserver.

Faites fondre les 50 grammes de chocolat et trempez et emrober bien le bas des fraises et poser aussitôt sur une assiette recouverte de papier sulfurisé.

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Mettre au frais.


Préparation de la ganache pralinée :

Chauffer la crème avec le miel.

Ajouter les chocolats bien émulssionner, ajouter le praliné bien mélanger et laisser refroidir.

Garnisez avec une petite cuillère (ou une poche à douille)les fraises de la ganache et poser dessus le haut des fraises.


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Une simple petite gourmandise.

Merci de votre visiste ! ! !

Vous pouvez  laisser un p'tit commentaire, ça fait toujours plaisir. Clin d'œil

*Source: recette trouvé sur cuisineaddict




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Date de dernière mise à jour : 03/10/2014