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Brochettes d'ananas grillées et sa sauce caramel au lait de coco.

Ce soir un petit voyage sur les îles ! Çà vous tente ?

Ingrédients : pour 4 personnes

Préparation : 35 minutes
Cuisson : 40 minutes

1 ananas.
1 cuillère à soupe de cassonade.
150 grammes de sucre en poudre.
120 grammes de lait de coco.
Noix de coco en poudre.
Petits pics à brochette.

 

Préparation : La sauce caramel au lait de coco.

 

Faites fondre tout doucement le sucre en poudre dans une casserole jusqu'à ce qu'il caramélise.
Attention, ne le remuez pas, laissez le fondre à feu doux.

Brochettes d ananas grillees et sa sauce caramel au lait de coco 1

 
 

Une fois le caramel bien doré, ajoutez doucement le lait de coco (attention aux éclaboussures), continuez la cuisson sur feu doux en mélangeant avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.

Réservez.

Brochettes d ananas grillees et sa sauce caramel au lait de coco 2

 

Les brochettes d'ananas :

 

Coupez le bas et le haut de l'ananas et pelez l'ananas à vif.

Brochettes d ananas grillees et sa sauce caramel au lait de coco 3

 
 

Tranchez chaque moitié en trois, retirez la partie dure du fruit et coupez en gros cube.

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Disposez les cubes d'ananas dans un plat, saupoudrez de cassonade, mélangez.

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Chauffez le grill du four feu vif.

 

Embrochez sur des pics à brochettes les cubes d'ananas, puis piquer chaque brochette, dans chaque trou de la Pepita Chef.

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Placez la Pepita Chef sur un plat à four et faites griller  les brochettes d'ananas 30 à 40 minutes au grill du four.

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Servez la Pepita Chef directement à table, accompagnée de sa sauce caramel au lait de coco, chaque convive se sert ses brochettes arrosées de sauce caramel et saupoudrées de coco râpée.

Brochettes d ananas grillees et sa sauce caramel au lait de coco 02

 

 

Régalez vous !

Merci de votre visite ! ! !

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Bisou

 

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Date de dernière mise à jour : 22/04/2015