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Crumble, pommes, pruneaux au Grand-Manier et noix.

Le fondant des fruits avec le croquant des noix et du crumble, c'est vraiment trop bon !

Ingrédients : pour 6 personnes

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes

4 pommes Golden (ou autre).
8 pruneaux dénoyautés.
130 grammes de beurre.
50 Ml de crème fraîche.
10 noix.
130 grammes de cassonade.
1 sachet de sucre vanillé.
90 grammes de farine.
40 grammes de poudre d'amandes.
2 cuillères à soupe de Grand-Marnier.
1 cuillère à café de cannelle en poudre.

 

Préparation :

 

Mettez à tremper les pruneaux dans un bol avec le Grand-Marnier, couvrez de papier film.

Réservez.

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Coupez 90 grammes de beurre en morceaux réservez à température ambiante.

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Décortiquez et concassées les noix.

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Dans un saladier mélangez la farine avec la poudre d'amandes, ajoutez les 90 grammes de cassonade et les 90 grammes de  beurre en pommade.
Mélangez du bout des doigts pour rendre la pâte granuleuse.
Réservez au frais.


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Pelez, évidez et coupez les pommes en petits morceaux.

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Préchauffez le four à 180°.

 

Dans une grande poêle, faites fondre les 40 grammes de beurre restant et faites y dorer les morceaux de pommes, puis ajoutez la cassonade, le sachet de sucre vanillé, la cannelle, les noix concassées, les pruneaux en morceaux avec le Grand-Marnier, la crème fraîche et portez à ébullition.

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Versez la préparation dans les ramequins, répartissez dessus la pâte à crumble.

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Enfournez pour 30 minutes environ, le crumble doit être bien doré.

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Servez bien chaud.

 

 

Régalez vous !

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Bisou

 

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Date de dernière mise à jour : 12/02/2015