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Fraises viennoises.

Craquez pour ces coupes viennoise aux fraises, rapide et facile.

Ingrédients : pour 4 coupes

Préparation : 30 minutes

350 grammes de fraises.
60 grammes de sucre glace.
1 feuille de gélatine.
1 sachet de chantifix.
250 Ml de crème liquide entière.
1 cuillère à café de vanille liquide.
100 grammes d'amandes effilées.

 

Préparation :

 

Placez votre bol, le fouet et la crème liquide entière bien au frais.

 
 

Rincez rapidement et équeuter les fraises.

Réservez 4 fraises pour la décoration.

Fraises viennoise 1

 
 

Mettez la feuille de  gélatine dans un récipient rempli d'eau froide, pour la ramollir.

Fraises viennoise 3

 
 

Mixez 200 grammes de fraises, versez dans une casserole, ajoutez  20 grammes de sucre glace, la vanille liquide, ajouter la gélatine essorée, portez le tout à ébullition, bien mélanger et réservez.

Fraises viennoise 2

 
 

 Coupez en petits morceaux le restant des fraises et les incorporer à la préparation, réservez au frais.

Fraises viennoise 4

 
 

 Montez  la crème en chantilly, dés que les sillons se forment, ajouter le reste de  sucre glace, le sachet de chantifix ,  puis continuez à fouetter pour que la crème soit très ferme.

Fraises viennoise 5

 
 

Faites dorer vos amandes dans une large poêle adhésive, sans ajouter de matière grasse.

Fraises viennoise 6

 
 

 Remplissez une poche à douille munie d'une douille étoilée de  chantilly.

Fraises viennoise 7

 

Montage :

Disposer en alternance, coulis de fraises, chantilly, coulis, chantilly, répartissez des amandes sur le dessus, terminez par une fraise. Faites ainsi les autres coupes.

Fraises viennoise 8

 

Régalez vous !

Placez au frais minimum 3 heures avant de déguster.

Fraises viennoise 01

Merci de votre visite ! ! !

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Commentaires (4)

cuisinesanschichi
  • 1. cuisinesanschichi (site web) | 06/05/2016
Bonjour midolu,
Merci pour votre visite et votre commentaire sur notre site.
Bonne journée.
A bientôt,
Cuisine sans chichi
midolu
  • 2. midolu | 05/05/2016
Oh ... Je suis parfaitement sûre d'apprécier sans conditions !!!
Merci et bon jeudi !
cuisinesanschichi
  • 3. cuisinesanschichi (site web) | 05/05/2016
Bonjour Elisabeth,
Merci pour votre visite et votre commentaire sur notre site.
Je peux vous assurer, c'est un pur régal.
Bonne journée.
A bientôt,
Cuisine sans chichi
Elisabeth
  • 4. Elisabeth | 05/05/2016
Ça doit être un régal

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Date de dernière mise à jour : 04/05/2016