Soupe de fraises à la menthe à la menthe fraîche.

Très bon et rafraîchissant ! après un bon repas c'est idéal.

Ingrédients :

1 kg de fraises.
2 cuillères à soupe jus de citron.
20 feuilles de menthe fraîche.
3 cuillères à soupe de sucre.
Pignons de pin.

Préparation :

Lavez et effeuiller la menthe fraîche.

Lavez et équeuter les fraises.

Dans le mixer mettre les fraises, ajouter le jus de citron, le sucre et les feuilles de menthe fraîche.

Mixez jusqu'à obtenir un coulis bien lisse.

Dressez dans des verrines décorer avec une petite feuille de menthe et quelques pignons de pin pour le croquant, puis placer au réfrigérateur deux heures durant.