Clafoutis aux abricots rôtis.

Un vrai délice et de saison.

Ingrédients : pour 6 personnes


Préparation : 25 minutes
  Cuisson  :  30 minutes

12 abricots.
30 grammes de beurre.  
2 cuillères à soupe de miel liquide. 
3 gouttes d'extrait d'amande amère.
75 grammes d'amandes en poudre.
100 grammes de sucre.
75 grammes de farine.
3 œufs.
300 Ml de lait.

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 180°.

 
 

Lavez, coupez en deux et dénoyautez les  abricots.

Clafoutis aux amandes et aux abricots rotis au miel 01

 
 

Faites fondre le beurre dans une poêle avec le miel liquide à feu moyen, remuez une minute et faites dorer les abricots rapidement sur les 2 faces.
Laissez tiédir.

Clafoutis aux amandes et aux abricots rotis au miel 02

 
 

Battez les œufs  avec le sucre, puis incorporez la farine, la poudre et l'extrait d'amandes, mélangez.

Clafoutis aux amandes et aux abricots rotis au miel 03

 
 

Ajoutez le lait  petit à petit tout en mélangeant, pour obtenir une pâte homogène.

Clafoutis aux amandes et aux abricots rotis au miel 04

 
 

A l'aide d'un pinceau de cuisine, beurrez un moule à gratin et versez-y une couche de pâte.

Enfournez et laissez cuire 5 bonnes minutes.

Clafoutis aux amandes et aux abricots rotis au miel 05

 
 

Répartissez les abricots sur la pâte, côté creux vers le haut, versez le restant de pâte sur les abricots.

Clafoutis aux amandes et aux abricots rotis au miel 06

 
 

Enfournez pour 30 minutes, il  doit être juste doré sur le dessus.
 Laissez tiédir.

Clafoutis aux amandes et aux abricots rotis au miel 07

 

Dégustez tiède ou froid à température ambiante.

Saupoudrez de sucre glace.

Clafoutis aux amandes et aux abricots rotis au miel 4

 

Pâtissez bien !

Merci de votre visite ! ! !

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Date de dernière mise à jour : 28/07/2016

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