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Fondant au citron au glaçage royal aromatisé citron.

Moelleux, parfumé agréable au bon goût du citron !

Fondant au citron au glacage royal aromatisee citron 10

Pour 6 personnes environ :


120 grammes de farine.
120 grammes de sucre.
120 grammes de beurre.
2 oeufs.
2 citrons.
1 sachet de levure.


Pour le glaçage royal :

1 jus de citron.
250 grammes de sucre glace.
1 blanc d'oeuf.



Préparation :


Préchauffer le four à 180°C.

Lavez bien les citrons.

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Dans un récipient, travaillez les oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange double de volume.

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Ajouter le beurre fondu, la farine et mélanger.

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Puis le zeste des citrons, le jus des 2 citrons et enfin la levure.

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Verser la pâte dans un moule avec du papier sulfurisé et mettre au four 30 minutes.

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Laissez refroidir.

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Le glaçage royal :

Passer le blanc d'oeuf au tamis.

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Verser un filet de citron afin de blanchir et faciliter la rapidité du séchage et augmenter la dureté et l'adhérence.

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Incorporer la moitié du sucre glace tamisé, mélanger au fouet et ajouter le reste du sucre.

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Le glaçage royal est prêt à être utilisé lorsqu'il forme un épais ruban.
Si le mélange est trop épais rajoutez un peu de jus de citron ou du sucre glace s'il est trop liquide.

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Gardez une cuillère à soupe de glaçage royal pour votre décoration du gâteau.

Etalez sur votre gâteau avec le dos d'une cuillère à soupe trempée dans l'eau froide.

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Mélangez une pointe de colorant jaune au reste de glaçage royal, mettre dans une burette de cuisine et décorez-le selon vos idées.

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Pâtissez bien.

Merci de votre visite ! ! !

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Date de dernière mise à jour : 05/10/2014