Gâteau chocolat.

Gâteau très chocolat, qui vous fera fondre de plaisir.

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Source : livre Cake Design

Temps de cuisson : 60 minutes
Temps de préparation : 20 minutes



Ingrédients pour un gâteau de 20cm :

300grammes de farine.

300grammes de sucre fin.

375 grammes de beurre.

8 oeufs.

275 grammes de chocolat noir pâtissier.

1 pincée de sel.



Préparation :



1) Faites fondre au bain-marie le chocolat cassé en morceaux et le beurre coupé en morceaux. Réservez


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2) Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.


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3) Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajoutez la farine, mélangez.


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4) Ajoutez le mélange chocolat, beurre fondu dans la préparation.


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5) Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

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6) Mélangez délicatement les blancs en neige en 2 fois à la préparation.


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7) Posez une feuille de papier cuisson sur une plaque à pâtisserie et posez dessus votre cercle préalablement beurré.

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8) Versez la préparation.

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10) Faites cuire 60 minutes à 180°. Piquez votre gâteau avec un couteau pointu, si la lame ressort sèche, votre gâteau est cuit.

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Laissez refroidir.

11) Décerclez le gâteau, posez votre plat de service sur le dessus et retournez.

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Décorez selon votre envie.

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Pâtissez bien.

Merci de votre visite ! ! !

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Date de dernière mise à jour : 05/10/2014