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Gâteau Normand aux pommes.

Ce gâteau moelleux à souhait et une véritable tuerie.

Ingrédients : pour 8 personnes.

Tirée du livre "pâtisserie maison" de florence edelmann, avec quelques modifications.

Préparation : 40 minutes
Cuisson : 50 minutes

200 grammes de farine.
1/2 sachet de levure.
150 grammes de sucre en poudre.
1 sachet de sucre vanillé.
1 pincée de sel.
2 œufs.
4 cuillères à soupe de beurre fondu.
6 cuillères à soupe de lait.
6 pommes Golden.
100 Ml de rhum (facultatif).
50 grammes de beurres pour les pommes.

Pour la crème :

80 grammes de beurre.
100 grammes de sucre en poudre.
1 œuf.
1 cuillère à café d'arôme vanille liquide.

 

Préparation de la crème :

 

Faites fondre 80 grammes de beurre 10 secondes au micro-ondes.

Gateau normand aux pommes 1

 
 

Ajoutez l'arôme de vanille liquide, le sucre et l'oeuf, mélangez. Réservez.

Gateau normand aux pommes 2

 

Préchauffez le four à 150°.

 

Pelez, évidez 4 pommes et les couper en morceaux.

Gateau normand aux pommes 3

 
 

Faites revenir les morceaux de pommes à la poêle avec le beurre, dès qu'elles ont pris une belle couleur, ajoutez le rhum (facultatif), laissez évaporer 2 minutes.

Gateau normand aux pommes 4

 
 

Mélangez la farine et la levure dans 1 saladier, faites un puits.

Gateau normand aux pommes 5

 
 

Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, le sel, les œufs, le beurre fondu et le lait, mélangez jusqu'à ce que le pâte soit lisse.

Gateau normand aux pommes 6

 
 

Sulfurisez de papier et beurrez votre moule.

Gateau normand aux pommes 7

 
 

Incorporez délicatement les pommes à la préparation.

Gateau normand aux pommes 8

 
 

Pelez, évidez et coupez les 2 pommes restantes en lamelles.

Gateau normand aux pommes 9

 
 

Les disposer sur le gâteau comme pour une tarte.

Gateau normand aux pommes 10

 
 

Enfournez pour 20 minutes. Au bout des 20 minutes de cuisson, versez la crème sur le gâteau et poursuivre la cuisson 30 minutes.

Laissez le gâteau bien refroidir avant de le démouler.

Gateau normand aux pommes 11

 

Bonne dégustation !

Meilleur le lendemain ! ! !
je vous conseille donc de le préparer la veille.

Gateau normand aux pommes 13

 

Merci de votre visite ! ! !

Vous pouvez laisser un p'tit commentaire, ça fait toujours plaisir.

 

Bisou

 

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Commentaires (6)

maleal
  • 1. maleal | 10/12/2018
Bonsoir, je souhaiterai réaliser ce gâteau dimanche, quand vous dites sulfuriser puis beurrer le moule, ça sous entend le fond du moule ? Car sur la photo on dirait que vous avez utiliser un moule sans fond ?
cuisinesanschichi
  • cuisinesanschichi (site web) | 12/12/2018
Bonjour maleal, C'est exact j'utilise un cercle, que j'ai posé sur du papier sulfurisé, j'ai beurré le fond et les cotés du cercle comme vous pouvez le voir sur la photo. Mais rien de vous empêche t’utiliser un moule avec un fond. A très bientôt et un grand merci pour votre visite sur notre site. Cuisine sans chichi
Patricia Clement
  • 2. Patricia Clement | 16/08/2015
super gros bisous patricia
cuisinesanschichi
  • cuisinesanschichi (site web) | 16/08/2015
Bonjour Patricia , Merci pour votre commentaire et votre visite sur notre site. Gros bisousss. Bonne journée. A bientôt. Cuisine Sans Chichi
clairette
  • 3. clairette | 14/01/2015
Trop bon toute la famille s' est régalé. Je l'ai fait avec des pommes reine de canada et j'ai diminue le poids du sucre. Merci pour toutes ces bonnes recettes.
cuisinesanschichi
  • cuisinesanschichi (site web) | 15/01/2015
Bonjour clairette, Merci pour votre commentaire et votre visite sur notre site. Nous sommes heureux de voir que cette recette vous ait plu et d'y avoir contribué. :) Bonne journée. A bientôt. Cuisine Sans Chichi

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Date de dernière mise à jour : 07/01/2015