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Gâteau roulé décoré (garniture au choix).

Moelleux à souhait et succès garanti auprès de vos invités

Ingrédients : pour 10 à 12 personnes

Préparation : 35 minutes
Cuisson : 15 minutes

8 œufs. 

320 grammes de farine.

320 grammes de sucre.

2 sachets levure chimique.  

1 cuillère à soupe de rhum (facultatif).

Confiture ou garniture au choix.

Colorant alimentaire au choix.

 

Préparation :

 

Positionnez sous  du papier sulfurisé un gabarit de dessin (on trouve beaucoup de motif sur le net)  et reproduisez les motifs sur le papier sulfurisé.

Gateau roule decore 1

 
 

Retirez le gabarit et positionnez votre feuille de papier sulfurisé à l'envers sur votre la plaque à pâtisserie,  beurrez largement le dessus de la feuille du papier sulfurisé.
 

Gateau roule decore 2

 

Préparez la pâte :

 

Dans un saladier, mélangez le sucre et les œufs au fouet, jusqu'à ce que le mélange mousse, ajoutez la cuillère de rhum (facultatif) et mélangez de nouveau.

Gateau roule decore 3

 
 

Ajoutez la farine, la levure et mélangez environ 30 secondes pour obtenir une pâte lisse et homogène.

Gateau roule decore 4

 
 

Une fois la pâte  prête, mettez dans un bol 3 cuillères à soupe de pâte avec 1 pointe de colorant bleu, bien mélanger et dans un autre bol 2 cuillères à soupe de pâte seulement, avec une pointe de colorant jaune (les couleurs sont au choix), teintez avec du colorant rouge le reste de pâte.

Gateau roule decore 5

 

Préchauffez le four à 180°

 

Mettez la préparation jaune et bleu dans une poche à douille différente et remplissez les motifs avec votre pâte colorée.

Gateau roule decore 6

 
 

Faites cuire 3 minutes au four à 180°C.

La pâte doit rester claire et être juste souple au touché, sortez du four et laisser reposer 3 minutes.

Gateau roule decore 7

 
 

Versez  la pâte  rouge sur vos motifs, bien répartir la pâte.

Gateau roule decore 8

 
 

Cuire au four 10 à 12 minutes à 180°,(il doit être mou et souple non croustillant).

Gateau roule decore 9

 
 

Faites glisser le gâteau avec son papier de cuisson sur votre plan de travail, tartinez le généreusement de confiture de votre choix ou autre préparation.

Gateau roule decore 10

 
 

Roulez le sur lui-même le plus serré possible, en décollant au fur et à mesure le papier de cuisson, coupez les extrémités du gâteau pour un joli rendu.

Gateau roule decore 11

 

Pâtissez bien !

Dresser joliment sur le plat de service.

Gateau roule decore 02

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Date de dernière mise à jour : 22/07/2015