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Le trianon.

Délicieux dessert, aussi bon que celui d'un pâtissier et facile à réaliser.

Le trianon 01 1

Préparation : 50 minutes
Cuisson  ; 15 minutes
Repos :  1 jour

Ingrédients :

Pour le biscuit :

40 grammes de chocolat dessert noir.
1 oeuf.
10 grammes de maïzena.
1 pincée de sel.

Pour le croustillant feuillantine :

200 grammes de pralinoise dessert.
50 grammes de pralin.
130 grammes de crêpes dentelles.

Pour la mousse au chocolat :

200 grammes de chocolat noir dessert.
4 oeufs.
1 pincée de sel.



Préparation du biscuit :

Préchauffer le four à 160°C.

Faites fondre le chocolat cassé en morceaux.

Le

Ajoutez le jaune d'oeuf bien mélanger et la maïzena.

Le


Battez le blanc en neige ferme avec la pincée de sel.

Le


Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange chocolat, oeuf, maïzena.

Le


Posez le moule sur une feuille de papier sulfurisé et beurré
A l'aide d'un pinceau de cuisine beurrez un cercle de 20cm ou un rectangle ou autre.

Le


Etalez la préparation au chocolat uniformément sur une épaisseur de 5mm et enfourner pour 10 minutes.

Le


 Une fois refroidi retirez le moule, disposez le biscuit sur votre plat de service et replacez le moule autour.

Le

Préparation de la feuillantine pralinée :

Ecrasez les crêpes dentelles.

Le


Faites fondre la pralinoise cassée en morceaux.

Le


Ajouter le pralin et les crêpes dentelles écrasées, bien mélanger.

Le


Verser cette préparation sur le biscuit en tassant bien. Réservez au frigo.

Le

Préparation de la mousse au chocolat noir :


Séparez vos blancs des jaunes d'oeufs.

Le


Montez les blancs en neige très ferme avec la pincée de sel.

Le


Faites fondre le chocolat noir cassé en morceaux.

Le


Ajoutez les jaunes d'oeufs et bien mélanger.

Le

Incorporez très délicatement les blancs en neige au chocolat.

Le


Versez sur la feuillantine pralinée, lisser à la spatule et mettre au frigo (minimum 4 heures) avant de servir.

Le


Démoulez délicatement et décorez à votre gré, saupoudrer légèrement de cacao en poudre, copeaux de chocolat noir, petites billes sur cacao amer etc.

Le


Pâtissez bien !

Le trianon 02 1


Merci de votre visite ! ! !

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Commentaires (8)

cuisinesanschichi
  • 1. cuisinesanschichi (site web) | 28/12/2015

Bonjour Marie josé,
Merci, pour votre commentaire et votre visite sur mon site.
En effet c'est bien un cadre à pâtisserie extensible rectangle, rond ou carré en inox.
Bonne réalisation.
Bonnes fêtes.
A bientôt,
Cuisine sans chichi

Marie josé
  • 2. Marie josé | 27/12/2015

Bonjour,

J’apprécie toujours votre site et la variété de vos recettes, et j'ai envie d'essayer cette recette, peut être ma question va vous paraître ridicule mais je ne comprends pas bien cette phrase :Posez le moule sur une feuille de papier sulfurisé et beurré
A l'aide d'un pinceau de cuisine beurrez un cercle de 20cm ou un rectangle ou autre.
alors il faut utiliser un moule qui se démonte ???? et n'utiliser que le tour ???

Merci d'avance de votre réponse .

cuisinesanschichi
  • 3. cuisinesanschichi (site web) | 16/03/2014

Bonjour Sylvie,
Il ne vous reste plus qu'à le réaliser et revenir nous donner votre avis :)
A très bientôt et un grand merci pour votre visite sur notre site.
Cuisine sans chichi

MEYER Sylvie
  • 4. MEYER Sylvie | 16/03/2014

Super depuis le temps que je cherchais la recette, j'adooooooooooore ce gâteau! Continuez comme cela, le partage est génial!

cuisinesanschichi
  • 5. cuisinesanschichi (site web) | 12/03/2014

Bonjour Myriam,
Merci pour votre commentaire et votre visite sur notre site.
C'est un dessert excellent, n'hésitez pas à le réaliser. :)
Bonne journée,
A bientôt
Cuisine Sans Chichi

Myriam

Je ne connaissais pas cette pâtisserie, ça a l'air délicieux en tout cas. Merci pour la recette !

cuisinesanschichi
  • 7. cuisinesanschichi (site web) | 12/03/2014

Bonjour Nicole Lally,
Tablette de chocolat Nestlé Dessert® Praliné.
Je la trouve à Intermaché, rayon chocolat à côté des autres tablettes.
Bonne journée,
A bientôt :)

Nicole Lally
  • 8. Nicole Lally | 12/03/2014

Bonjour ,
pourriez-vous me dire a quel endroit vous achetez la pralinoise ? Merci !

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Date de dernière mise à jour : 05/10/2014