Logonouveau2

 

 

Millefeuille aux fraises et chantilly.

Croustillant garni de crème chantilly et de fraises charnues et parfumées.

Millefeuille aux fraises et chantilly01 1

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 5 millefeuilles :


2 rouleaux de pâte feuilletée .
Sucre glace.
200 grammes de fraises,.
400 Ml de crème liquide entière.
1 sachet de sucre vanillé.
1 cuillère de sucre fin.


Préparation de la pâte feuilletée :


Préchauffez le four à 180° (thermostat 6)

Coupez des rectangles de  pâte feuilletée de 12 sur 4 cm environ.
Millefeuille aux fraises et chantilly 1
En travaillant les restes de pâte on arrive à obtenir 15 rectangles.

Les placez sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Millefeuille aux fraises et chantilly 2


Les recouvrir d'une feuille de papier sulfurisé et placez dessus une autre plaque à pâtisserie (ceci pour éviter que la pâte ne gonfle).

Millefeuille aux fraises et chantilly 3


Enfourner pendant 15 minutes.

Millefeuille aux fraises et chantilly 4


Une fois les rectangles cuits et dorés (retailler avec un couteau pour avoir des rectangles identiques), les saupoudrer de sucre glace et les caraméliser sous le gril du four pendant 3 à 4 minutes. Réserver.

Millefeuille aux fraises et chantilly 6

Préparation de la crème chantilly :


Placez votre saladier au réfrigérateur et mettez la crème un petit moment au congélateur pour quelle soit bien froide.

Versez la crème très froide dans le saladier, montez en chantilly, quand vous commencez à voir des sillons dans votre crème ajoutez le sachet de sucre vanillé, continuez à monter la crème, stoppez quand la chantilly est bien ferme.

Millefeuille aux fraises et chantilly 7

Réservez au frais.

Lavez et équeuter les fraises,.

Millefeuille aux fraises et chantilly 8


Les coupez en 2 (voir en 4 si elles sont trop grosses) saupoudrez de 1 cuillère à soupe de sucre fin et mélangez.

Millefeuille aux fraises et chantilly 9

Dressage :

Mettez la crème chantilly dans une poche à douille.

Millefeuille aux fraises et chantilly 10


Déposez de la chantilly sur un premier rectangle de pâte, disposez quelques morceaux de fraises, remettez un autre rectangle de pâte, puis renouvelez chantilly et fraise, terminez par un autre rectangle de pâte.

Millefeuille aux fraises et chantilly 11


Saupoudrez le dernier carré de sucre glace et décorez avec un peu de chantilly et des fraises.

Répétez l'opération pour les autres rectangles.

Millefeuille aux fraises et chantilly 02 1


Pâtissez bien.

Merci de votre visite !

Vous pouvez laisser un p'tit commentaire, ça fait toujours plaisir. Clin d'œil

1 vote. Moyenne 5.00 sur 5.

Ajouter un commentaire

Date de dernière mise à jour : 05/10/2014