Pain d'épices rapide aux orangettes confites.
Le pain d'épices de mon enfance, beurré avec du chocolat en poudre.
Ingrédients :
250 grammes de farine complète ou pas.
200Ml de lait.
150 grammes de miel.
60 grammes de cassonade
1 sachet de levure chimique.
1 cuillère à café de bicarbonate.
2 cuillères à café d'épices à pain d'épices.
2 cuillères à soupe d'eau.
Orangettes confites.
Un peu de beurre pour le moule.
Préparation :
Chauffer le four à 150°.
Dans une casserole mettez le lait, le miel, la cassonade, les épices à pain d'épices.
Faites tiédir et laissez infuser au moins 15 minutes.
Dissoudre la cuillère à café de bicarbonate dans l'eau.
Dans le bol du robot mettre la farine, la levure et le bicarbonate dissous dans les 2 cuillères d'eau.
Mélangez faites un puits, ajoutez le mélange lait miel et épices.
Mélangez pour obtenir une préparation homogène.
Coupez les orangettes confites en petits dés, ajoutez à la préparation et mélanger une dernière fois.
la recette des écorces confites d'oranges se trouve 
Ecorces confites d'oranges
Beurrez le moule à cake, versez la préparation.
Mettez au four durant 35 à 40 minutes.
Vérifier la cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir propre.
Pâtissez bien !
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Date de dernière mise à jour : 02/12/2015