Logonouveau2

 

 

Pavlova aux fraises.

Croquant, gourmand et étonnant, ce dessert est une véritable gourmandise ! !

Pavlova aux fraises 14

Temps de préparation : 20 minutes.
Cuisson : 60 minutes

Préchauffer le four, thermostat 5 (150°C)

Ingrédients pour 8 petites Pavlova.

Pour la meringue:

6 blancs d'oeufs.
300 grammes de sucre en poudre.


La chantilly :

500 Ml de crème fraîche liquide.
50 grammes de sucre glace.
1 cuillère à café de vanille liquide.
400 grammes de fraises.

Feuilles de menthe.
Sirop de cerises Amarena.

Préparation :

Préchauffer le four, thermostat 5 (150°)

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Pavlova aux fraises 1


Montez les blancs d'oeufs, d'abord à vitesse moyenne, dés qu'ils commencent à mousser ajoutez les gouttes d'arôme vanille, tout en continuant à fouetter ajoutez le sucre petit à petit et augmenter la vitesse au maximum.
Vous devez obtenir "le bec d'oiseau", un résultat très ferme et brillant.

.
Pavlova aux fraises 2


Remplir une poche à douille de meringue.
Pavlova aux fraises 3


Sur une feuille de papier sulfurisé tracez 8 cercles de 8 cm de diamètre.
Pavlova aux fraises 4


Retournez la feuille de papier sulfurisé sur l'envers, la placer sur une plaque à pâtisserie, collez les 4 coins du papier sur la plaque à l'aide d'un peu préparation de meringue.
Pavlova aux fraises 5


Dressez la meringue en spirale en vous servant des tracés de cercle.
Pavlova aux fraises 6


Sur le pourtour montez un boudin de meringue sur 2 étages de manière à former un nid.
Pavlova aux fraises 7


Enfournez pour 60 minutes (surveillez la cuisson les dernières minutes) la  meringue doit être à peine dorée et moelleuse à l'intérieur.
Pavlova aux fraises 8


 Rigolant Les  meringues peuvent se préparer à l'avance, elles se gardent bien dans une boite hermétique.

La garniture :

Rincer et équeuter les fraises , les couper en deux dans le sens de la longueur.
Pavlova aux fraises 9


La crème chantilly :

Placer la crème fraîche, le bol et le fouet au frais.
Battez la crème avec la vanille liquide au robot, quand elle commence à monter, ajoutez le sucre petit à petit.
Pavlova aux fraises 10


Réserver au frais jusqu'au dressage.

Montage :

Mettez la crème chantilly dans une poche à douille, garnissez les meringues.
Pavlova aux fraises 11


Ciselez les feuilles de menthe.
Pavlova aux fraises 12


Disposez joliment les fraises, arrosez de sirop de cerises un peu de menthe ciselées.
Pavlova aux fraises 13


Servez sans attendre.

Pavlova aux fraises02 1

Pâtissez bien !

Merci de votre visite ! ! !

Vous pouvez laisser un p'tit commentaire, ça fait toujours plaisir. Clin d'œil

1 vote. Moyenne 5.00 sur 5.

Commentaires (2)

cuisinesanschichi
  • 1. cuisinesanschichi (site web) | 14/06/2015
Bonjour mamidou,
Merci pour votre commentaire et votre visite sur notre site.
Bonne journée.
A bientôt.
Cuisine Sans Chichi
mamidou
  • 2. mamidou | 13/06/2015
je sais que je vais faire ce délicieux dessert aux prochaines vacances ....Merci.

Ajouter un commentaire

Date de dernière mise à jour : 05/10/2014