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Tiramisù au café (dessert italien)!

N'hésitez plus : un véritable régal pour toute la famille.

Tiramisu 3

 

Ingrédients :


300 grammes de biscuits à la cuillère (soit 36 biscuits).
500 grammes de mascarpone.
100 grammes de sucre.
3 oeufs
150 Ml de café corsé.
1 cuillère à soupe de rhum (selon votre goût).
Cacao en poudre type Van Houten.



Préparation :

Sortez le mascarpone du frigo.

Séparez les blancs et les jaunes de vos oeufs.

Prenez vos jaunes, versez-les dans un récipient avec le sucre, battez jusqu'à obtention d'un mélange blanc et uniforme.

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Ajoutez  le mascarpone en 2 fois tout en continuant de mélanger.

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Récupérez vos blancs d'oeufs et montez les en neige jusqu'à ce qu'ils soient bien durs.

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Incorporez les blancs au mélange mascarpone en remuant délicatement avec une maryse (par exemple) pour conserver la légèreté du mélange.

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Mettez le café dans une assiette, (ajouter la cuillère à soupe de rhum selon votre envie).

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Préparez votre plat (je me suis servie d'un cadre à pâtisserie, plus facile pour démouler)et vos biscuits à la cuillère.

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Trempez rapidement dans le café pas trop longtemps les 2 côtés du biscuit pour qu'ils ne se ramollissent pas complètement.

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Tapissez au fur et à mesure le fond de votre plat  avec ces derniers.

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 Ajoutez environ la moitié de votre préparation dessus que vous égaliserez avec votre marquise.

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Recommencez l'opération du trempage des biscuits à la cuillère que vous ajoutez à nouveau par dessus en mettant le côté plat du biscuit face à vous.

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Versez le restant de votre préparation à base de mascarpone et lissez bien le dessus.

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Laissez prendre au réfrigérateur au moins 12 heures et au mieux 24 heures et saupoudrez de cacao avant de servir.

Astuce de Christophe Michalak :

Avant de saupoudrer le tiramisù de cacao, saupoudrez-le de sucre glace ! Ainsi le cacao ne boira pas l'humidité et restera très présentable !

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Tiramisu 2

Buon appetito !!!

Merci de votre visite ! ! !

Vous pouvez laisser un p'tit commentaire, ça fait toujours plaisir. Clin d'œil

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Commentaires (2)

cuisinesanschichi
  • 1. cuisinesanschichi (site web) | 28/12/2015
Bonjour ANNE MARIE,
Merci, pour votre commentaire et votre visite sur mon site.
Bonnes fêtes.
A bientôt,
Cuisine sans chichi
ANNE MARIE
  • 2. ANNE MARIE | 28/12/2015
TROP BON MERCI POUR LE PETIT ASTUCE DE CHRISTOPHE MICHALAK

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Date de dernière mise à jour : 04/10/2014