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Beignets de fleurs de courgettes de Nice.

C'est la saison pour se régaler.

Beignets de fleurs de courgettes 2

Ingrédients :


1 vingtaine de fleurs de courgettes.
200 grammes de farine.
1/2 sachet de levure chimique..
2 blancs d'oeufs.
250 Ml d'eau.
1 pincée de sel.
1 pincée de poivre.
2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
1 cuillère à soupe de persil haché.
1 litre d'huile de friture neutre.



Préparation :

Enlevez délicatement le pistil des fleurs de courgettes.

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Dans un saladier mélangez la farine, la levure, ajouter l'eau en petit filet tout en mélangeant.

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Ajoutez le persil haché, 2 cuillères d'huile d'olive sel et poivre bien mélanger.

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Montez les blancs d'oeuf en neige bien ferme.

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Incorporez délicatement les blancs d'oeuf à la pâte à l"aide d'une spatule.

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Plongez délicatement les fleurs une à une dans la pâte et les déposer dans un bain d'huile frémissante.
Faites cuire une minute environ de chaque côté.

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Dès qu'elles croustillent, retirez les fleurs à l'aide d'une écumoire, égoutter sur du papier absorbant et servir rapidement.

Régalez vous.

Merci de votre visite ! ! !

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Commentaires (2)

cuisinesanschichi
  • 1. cuisinesanschichi (site web) | 25/12/2013

Bonjour Joëlle,
Joyeux Noël
Merci pour votre commentaire et votre passage sur notre site.
Passez de bonnes fêtes de fin d'année.
A bientôt,
Cuisine Sans Chichi

valcher joelle
  • 2. valcher joelle | 24/12/2013

super le site.
C'est Alexandra qui me l'a conseillé.
Merci.

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Date de dernière mise à jour : 03/10/2014