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Foccacia romarin oignons.

Très italien et délicieux ! Elle a un goût de reviens y.

Foccacia romarin oignons en coupe 1


Ingrédients  pour la pâte:

15 grammes de levure du boulanger.
1 pincée de sucre.
250 ml d'eau chaude (250 grammes).
400 grammes de farine.
2 cuillère à soupe d'huile d'olive.
1/2 cuillère à cafè de sel.
1 cuillère à soupe de feuilles de romarin frais.

Ingrédients de la garniture :


1 kg d'oignons jaunes.
100 ml d'huile d'olive '100 grammes).
2 cuillères à soupe de feuilles de romarin frais.
2  boules de mozzarella ( soit 250 grammes).
12 filets d'anchois à l'huile égouttés.
16 olives noires de Nice.
Brins de romarin.
Sel et poivre .
Herbes de Provence.

 Préparation de la pâte :

Mélanger dans un bol la levure fraîche avec le sucre puis incorporer l'eau chaude.

Laisser buller.

Mettre la farine le bol de votre robot, creuser un puits au centre et y ajouter la levure, l'huile d'olive, le romarin et le sel.

Mélanger avec le crochet mélanger la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et élastique.


 Préparation de la garniture d'oignons :

Émincer les oignons finement, faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et y cuire les oignons à feu doux pendant 40 minutes ou plus jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.

Ajouter le romarin, assaisonner.

Préchauffer le four à 230°.

Façonner la pâte en rectangle, le mettre sur la plaque de four fariné.

Répartir les oignons, la mozzarella coupée en tranches, les anchois et les olives.

Arroser d'huile d'olive et d'herbes de Provence.

Cuire 15 à 20 mn jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Déguster chaude ou froide.

 

Bon appétit.
Merci de votre visite ! ! !

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Commentaires (2)

cuisinesanschichi
  • 1. cuisinesanschichi (site web) | 04/02/2013

Merci pour votre visite et à bientôt.
Cuisinesanschichi.com

alexandriep@gmail.com
  • 2. alexandriep@gmail.com | 02/02/2013

miam miam miam !! cette pâte est juste délicieuse !
fine et craquante comme il se doit !

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Date de dernière mise à jour : 25/09/2014