Logonouveau2

 

 

Galettes campagnardes.

Rustique et très savoureuse, c'est la traditionnelle galette à la béchamel.

Ingrédients : pour 4 personnes

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 10 minutes


300 grammes de champignons de Paris.
100 grammes de gruyère râpé.
200 grammes d'allumettes de lardons fumés.
2 échalotes.
1 gousse d'ail.
Huile.
50 grammes de beurre.
300 Ml de litre de lait
3 cuillères à soupe de farine.
Poivre.
Sel.

 

Préparation :

 

La recette des Galettes de sarrasin.

Clic sur la photo.

Mainbas1

Galette de sarrasin 01

 

Préchauffer le four à 200°.

 

Lavez, essuyez et coupez les champignons en lamelles.

Galettes campagnardes 1

 
 

Pelez, hachez la gousse d'ail et les échalotes.

Galettes campagnardes 2

 
 

Dans une poêle, chauffez un peu d'huile, ajoutez les échalotes et la gousse d'ail hachées, faites juste colorer, ajoutez les champignons émincés, laissez légèrement dorer, ajoutez les allumettes de lardons fumés, cuire 3 minutes.

Galettes campagnardes 3

Réservez.

 

La béchamel :

 

Faites fondre le beurre dans une casserole, Hors du feu ajoutez la farine en remuant bien, versez le lait (froid) petit à petit en fouettant doucement, ajoutez 50 grammes gruyère râpés, remettez sur le feu, salez, poivrez et laissez épaissir tout doucement, en tournant constamment avec un fouet.

Galettes campagnardes 4


Voilà, votre sauce béchamel est prête.

 
 

Versez 1/4 de la béchamel dans la préparation champignons, lardons, mélangez.

Galettes campagnardes 5

 
 

Beurrez largement le plat à four.

Galettes campagnardes 6

 
 


Posez la galette sur le plan de travail, ajoutez de la préparation, roulez bien serré la galette et la déposer dans le plat  beurré.

Faites ainsi les autres galettes.

Galettes campagnardes 7

 
 

Versez le reste de béchamel sur les galettes, bien étaler, recouvrez du reste de gruyère râpé et poivrer.

Galettes campagnardes 8

 
 

Placez le plat dans le four et faites gratiner.

Galettes campagnardes 9

 

Bonne Chandeleur à tous !

Merci de votre visite ! ! !

Vous pouvez laisser un p'tit commentaire, ça fait toujours plaisir.

Bisou

 

1 vote. Moyenne 5.00 sur 5.

Ajouter un commentaire

Date de dernière mise à jour : 30/01/2015