Mozzarella "in carrozza" (Italie). ( mozzarella sur une carrosse)

Essayez : vos invités en resteront épatés.

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Entrée typique de la région de Campanie.


Ingrédients pour 4 personnes :

8 tranches de pain de mie.
250 grammes de mozzarella ( 2 boules de mozzarella de 125 g chacune)
3 oeufs.
115 Ml de lait.
Farine
Sel.
Poivre.
Huile pour frire.

Préparation :

Couper la mozzarella en tranches fines la faire égoutter un peu avant.

Déposez de la mozzarella sur une tranche de pain de mie et couvrir d'une autre tranche de pain de mie.

Les couper en deux dans la diagonale, afin d'obtenir des triangles.

Mettre la farine dans une assiette.

Dans un petit saladier, battre les oeufs entiers avec le lait, sel, poivre.

Passer vos triangles pain mozzarella dans la farine puis dans le mélange oeufs et lait battus.

Entre-temps faire chauffer l'huile dans une poêle et lorsqu'elle est chaude faire frire les triangles deux minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Déposez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile et servez aussitôt.


Bon appétit.

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Date de dernière mise à jour : 25/09/2014