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Omelette aux chanterelles.

C'est tout simplement délicieux !

Omelette aux chanterelles 10

Ingrédients pour 3 personnes :



300 grammes de chanterelles.
6 oeufs.
3 gousses d'ail.
Persil plat.
1 échalote.
Huile d'olive.
Sel.
Poivre.


Préparation :

Coupez les pieds terreux, retirer les impuretés et rincez rapidement les chanterelles.

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Faites chauffer la poêle à feu doux pendant une dizaine de minutes, le temps que les champignons rendent leur eau.

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Faites alors chauffer à feu vif, pour assécher le mélange.

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Ecrasez les gousses d'ail.

Cassez les oeufs dans un saladier, mettez sur chaque jaunes d'oeuf 1 pincée de sel et de poivre.

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Battez les jaunes d'oeufs, incorporer le persil haché, l'ail écrasé et bien mélanger.

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Ajoutez au mélange oeufs les chanterelles et bien mélanger.

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Pelez et hachez au couteau l'échalote.

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Dans la poêle avec l'huile d'olive faite rissoler l'échalote, versez le mélange oeufs chanterelles et laissez cuire tout doucement.

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Une fois l'omelette prise, plier en deux, continuez à cuire à votre convenance et servir avec une grosse salade verte.

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Régalez vous.

Merci de votre visite ! ! !

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14 votes. Moyenne 3.86 sur 5.

Commentaires (24)

cuisinesanschichi
  • 1. cuisinesanschichi (site web) | 07/11/2017
Bonjour HURET,
Nous sommes heureux de voir que cette recette vous ait plu et d'y avoir contribué.
A bientôt et un grand merci pour votre visite sur notre site.
Bonne journée.
A bientôt,
Cuisine sans chichi
HURET
  • 2. HURET | 06/11/2017
Bonjour
cueillette ce jour 1 kilo de chanterelles dans la forêt du Veillon (Vendée)
votre recette UN REGAL
à bientôt
cuisinesanschichi
  • 3. cuisinesanschichi (site web) | 01/11/2017
Bonjour valoule,
Merci pour votre visite et votre commentaire sur notre site.
Bonne journée.
A bientôt,
Cuisine sans chichi
valoule
  • 4. valoule | 31/10/2017
Bonjour
J'essaye ce soir mais ça à l'air facile et délicieux.
Merci pour la recette
cuisinesanschichi
  • 5. cuisinesanschichi (site web) | 18/10/2016
Bonjour Maston,
Merci pour votre visite et votre commentaire sur notre site.
A très bientôt .
Bonne journée.
Cuisine sans chichi
Maston
  • 6. Maston | 17/10/2016
Merci pour votre recette, ça a l'air simple, je vais essayer et me régaler !!
cuisinesanschichi
  • 7. cuisinesanschichi (site web) | 19/12/2015
Bonsoir Jean-Claude HALLEY

Nous sommes heureux de voir que cette recette vous ait plu et d'y avoir contribué.
A très bientôt et un grand merci pour votre visite sur notre site.
Bonnes fêtes.
A bientôt,
Cuisine sans chichi
Jean-Claude HALLEY
  • 8. Jean-Claude HALLEY (site web) | 19/12/2015
Venant de la Guadeloupe, où nous n'avons que très peu de champignons (sauf les champignons blanc des poiriers) je découvre les chanterelles et votre recette. J'ai suivi vos conseils mais je n'ai as pliée mon omelette seulement roulée... Bravo c'est très bon
Jean-Claude
cuisinesanschichi
  • 9. cuisinesanschichi (site web) | 13/11/2015
Bonjour Christiant26,
Nous sommes heureux de voir que cette recette vous ait plu et d'y avoir contribué.
A très bientôt et un grand merci pour votre visite sur notre site.
Bonne journée.
Cuisine sans chichi
Christiant26
  • 10. Christiant26 | 12/11/2015
Merci pour cette très bonne recette. Un bonheur !
cuisinesanschichi
  • 11. cuisinesanschichi (site web) | 22/12/2014
Bonjour Jean-Marc,
Merci pour votre commentaire et votre visite sur notre site.
Nous sommes heureux de voir que cette recette vous ait plu et d'y avoir contribué. :)
Bonne journée,
A bientôt.
Cuisine Sans Chichi
Jean-Marc
  • 12. Jean-Marc | 22/12/2014
Merci pour cette excellente recette. Habituée aux omelettes aux chanterelles, la famille s'est particulièrement régalée
cuisinesanschichi
  • 13. cuisinesanschichi (site web) | 21/12/2014
Bonsoir forence,
Merci pour votre commentaire et votre visite sur notre site.
Pour ceux qui digère mal l'ail, oui c'est préférable.
Bonne soirée,
A bientôt.
Cuisine Sans Chich
cuisinesanschichi
  • 14. cuisinesanschichi (site web) | 21/12/2014
Bonsoir NADINE,
Merci pour votre commentaire et votre visite sur notre site.
Nous sommes heureux de voir que cette recette vous ait plu et d'y avoir contribué. :)
Bonne soirée,
A bientôt.
Cuisine Sans Chichi
NADINE
  • 15. NADINE | 21/12/2014
Merci,

très bonne recette rapide et efficace tout le monde a adoré...

j'ai utilisé des chanterelles en bocaux mais le résultat était là.
forence
  • 16. forence | 21/12/2014
merci pour cette recette. les ilustrations sont très sympas (photos).
par contre, je préfère faire revenir l'ail avant, c'est plus digeste.
A bientôt
cuisinesanschichi
  • 17. cuisinesanschichi (site web) | 28/10/2014
Bonjour raybaud,
Merci pour votre commentaire et votre visite sur notre site.
Nous sommes heureux de voir que cette recette vous ait plu et d'y avoir contribué. :)
Bonne journée,
A bientôt.
Cuisine Sans Chichi
raybaud
  • 18. raybaud | 27/10/2014
Tres bonne recette merci163
cuisinesanschichi
  • 19. cuisinesanschichi (site web) | 26/10/2014
Bonjour odvad,
Merci pour votre commentaire et votre visite sur notre site.
Bonne journée,
A bientôt.
Cuisine Sans Chichi
odvad
  • 20. odvad | 25/10/2014
ca l air bon je vais le faire et je vous dirais si c est bon mais merci pour la recette
cuisinesanschichi
  • 21. cuisinesanschichi (site web) | 23/10/2014
Bonjour STTEAK,
Merci pour votre commentaire et votre visite sur notre site.
Bonne journée,
A bientôt.
Cuisine Sans Chichi
STTEAK
  • 22. STTEAK | 22/10/2014
J'avais des chanterelles mais je suis plutôt du genre pâtes 1x par jour, cette recette sans chichi est tombée à point nommé pour accompagner... des pâtes ;-P
cuisinesanschichi
  • 23. cuisinesanschichi (site web) | 11/09/2014
Bonsoir artieri,
Merci pour votre visite sur notre site.
Bonne journée,
A bientôt
Cuisine Sans Chichi
artieri
  • 24. artieri | 11/09/2014
très bonne recette,merci

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Date de dernière mise à jour : 25/09/2014