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Pizza tomate, mozzarella, basilic.

Une recette simple de la cuisine italienne, en plat ou à partager au moment de l'apéritif.

Ingrédients : pour 4 personnes

Préparation : 30 minutes + temps de repos pour la pâte
Cuisson : 20 à 30 minutes

Pour la pâte levée :

450 grammes de farine.
2 cuillères à soupe rase de levure du boulanger (soit un sachet).
2 cuillères à café rases de sel.
2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
250 Ml d'eau tiède.

Pour la garniture :

3 boules de mozzarella.
7 mini tomates grappe.
4 à 5 cuillères à soupe de chair de tomates en boîte.
Origan en poudre.
Basilic.
Huile d'olive.
Sel.
Poivre.

 

Préparation de la pâte à pizza :

 

Diluez le sachet de levure dans 2 cuillères à soupe d'eau tiède.

Pizza mozza 1

 
 

Dans le bol du robot mettez la farine, le sel, la levure diluée, l'eau tiède et l'huile d'olive.

Pizza mozza 2

 
 

Avec le crochet, vitesse lente pétrissez 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte élastique qui se décolle de la paroi du bol.

Pizza mozza 3

 
 

Versez la pâte sur une planche farinée, formez une boule, couvrez et laissez là gonfler à la chaleur ambiante. La pâte doit doubler de volume.

Pizza mozza 4

 

Préchauffez le four à 180°

 

Une fois la pâte bien  gonflée étalez  là  du bout des doigts dans une  tourtière ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, vaporisez là d'un peu d'huile d'olive.

Pizza mozza 5

 
 

 Étalez  régulièrement la chair de tomates, coupez la mozzarella en lamelles et disposez là sur la pizza.

Pizza mozza 6

 
 

Lavez les tomates, le basilic.

Pizza mozza 6a

 
 

Salez, poivrez, saupoudrez d'un peu d'origan la mozzarella, disposez les tomates, les feuilles de basilic et vaporisez d'huile d'olive.

Pizza mozza 7

 

 
 

Enfournez pour 20 à 25 minutes.

Pizza mozza 8

 

Dégustez aussitôt.

Pizza mozza 01

Régalez vous !

 

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Date de dernière mise à jour : 19/08/2015