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Rattes du touquet dorées au miel et au fromage de chèvre

Une salade originale, qui marie des saveurs.

 

Rattes du touquet dorees au miel et au fromage de chevre 6 

Ingrédients pour 4 personnes :

Source : édition Gourmande.

Préparation : 15 minutes.
Cuisson : 23 minutes.

 

16 Rattes du Touquet.
Rattes du touquet dorees au miel et au fromage de chevre 0
2 brins de thym.
2 brins de romarin.
3 cuillerées à soupe d'huile d'olive.
1 fromage de chèvre cendré (Sainte-Maure de Touraine).
Du miel.
1 cuillerée à soupe de baies roses.
Cerneaux de noix.
Quelques brins de ciboulette
Sel.
Poivre.
Fleur de sel.

 

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 200°

 

Lavez puis coupez en tranches de 5mm les Rattes du Touquet.

Rattes du touquet dorees au miel et au fromage de chevre 1

 

 
 

 

Placez-les dans un plat allant au four, vaporisez d'huile d'olive, salez, poivrez, ajoutez le romarin effeuillé et le thym.

Rattes du touquet dorees au miel et au fromage de chevre 2

 

 
 

 

Placez dans un four préchauffé à 200° pour 20 minutes, (elles doivent être bien dorées).

Rattes du touquet dorees au miel et au fromage de chevre 3

 
 

 

Découpez le fromage de chèvre en tranche de 5mm.

 
 

 

Placez les Rattes du Touquet dans l'assiette de service, disposez les tranches de fromage de chèvre, les cerneaux de noix, de ciboulette ciselée, la fleur de sel, les baies roses et terminez par un filet de miel.

Rattes du touquet dorees au miel et au fromage de chevre 4

 

Vos rattes du Touquet dorées au miel sont prêtes, régalez-vous !

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Date de dernière mise à jour : 25/09/2014