Tarte aux asperges et au fromage de chèvre.

Une tarte salée qui réveille les papilles.

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Ingrédients :

1 pâte brisée pour un moule à tarte de 22 cm
300 grammes d'asperges vertes.
3 oeufs.
150 Ml crème fraîche.
1 bûche de fromage de chèvre
Sel.
Poivre.

 

Préparation :

Cuisez la pâte à blanc 10-15 minutes à 200 degrés.

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Lavez les asperges.

Gardez 6 asperges entières pour la décoration.

Coupez en morceaux le reste des asperges.

Faites cuire les asperges dans l'eau bouillante 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendre.

Egouttez.

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Etalez les morceaux d'asperge sur pâte pâte précuite .

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Battre les oeufs et la crème fraîche, le sel et le poivre.

Couvrir les asperges du mélange d'oeufs, crème fraiche, sel, poivre.

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Placez les asperges entières.

Mettre les tranches de fromage de chèvre entre les asperges.

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Cuisez dans le four à 200° pour 20 minutes .

Servez chaude ou froide accompagnée d'une salade verte.

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Bon appétit.

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Date de dernière mise à jour : 19/04/2016