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Tarte aux champignons de Paris.

Chaude ou froide idéale pour un repas du soir ou voir un pique-nique.

Tarte aux champignons de paris 7

Préchauffez le four à 200°

Ingrédients :



400 grammes de champignons de Paris
1 pâte brisée
1 gousse d'ail.
Persil.
Huile d'olive.
3 oeufs.
100 Ml de crème fraîche.
40 grammes de gruyère râpé.
Sel.
Poivre.
1 citron.



Préparation :

Dans un récipient battez les oeufs, la crème fraîche et le gruyère râpé, salez et poivrer bien mélanger avec une fourchette. Réserver.

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Mettre le fond de tarte dans un plat allant au four.

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Laver à l'eau froide sans les éplucher et émincez les champignons.
Gardez quelques lamelles pour la présentation.

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Chauffer l'huile d'olive dans une poêle avec l'ail hachée.
Lorsque c'est chaud, faire sautez les champignons en les remuant.
Saler et tourner.
Ajouter un filet de jus de citron et le persil coupé finement, remuer de temps en temps.

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Ne pas les faire trop cuire (4 minutes environ).

Laisser refroidir, puis verser dans le mélange oeufs, crème, mélangez et mettre le mélange sur le fond de la tarte.

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Disposer le reste des champignons émincé pour la présentation avant de mettre au four.

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Mettre dans un four 200° pendant une 35 minutes.

Dégustez froide ou chaude.

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Bon appétit.

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Date de dernière mise à jour : 25/09/2014