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Tarte aux endives et jambon.

Une recette vraiment délicieuse, qui réconcilie les plus réticents aux endives.

Ingrédients : pour 6 personnes

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 45 minutes

1 pâte brisée.
5 endives.
3 belles tranches de jambon cuit.
1 oignon.
4 œufs.
Huile.
1 cuillère à café de sucre fin.
250 Ml de crème fraîche.
150 grammes de gruyère râpé.

 

Préparation :

 

Pelez et émincez l'oignon.

Tarte aux endives et jambon 1

 
 

Coupez les tranches de jambon en lanières.

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Rincez, essuyez et émincez les endives.

Tarte aux endives et jambon 3

 
 

Dans une grande poêle, chauffez un peu d'huile et faites dorer légèrement l'oignon émincés, ajoutez les endives émincées, cuire 20 minutes tout doucement en mélangeant, environ 20 minutes, au bout de ce temps ajoutez la cuillère à café de sucre et laissez caraméliser 1 minutes.

Tarte aux endives et jambon 4

Réservez

 

Préchauffez le four à 180°.

 

Cassez les œufs dans un saladier, mettez une pincée de sel et poivre sur chaque jaune d’œuf, battez en omelette, ajoutez la crème fraîche, mélangez, puis le jambon en lanière et le gruyère râpé, bien mélangez.

Tarte aux endives et jambon 5

 
 

Ajoutez les endives cuitent et caramélisées au mélange, salez, poivrez et bien mélangez pour obtenir un mélange homogène.

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Disposez votre pâte dans la tourtière et versez-y la préparation, étalez uniformément, placez au centre en décoration des feuilles d'endives.

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Mettez dans le four préchauffé et cuire pendant 45 minutes.

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Bon appétit !

Tarte aux endives et jambon 02

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Commentaires (8)

cuisinesanschichi
  • 1. cuisinesanschichi (site web) | 25/11/2016

Bonjour mariefrance83,
Merci pour votre visite et votre commentaire sur notre site.
Bonne réalisation.
A bientôt,
Cuisine Sans Chichi

mariefrance83
  • 2. mariefrance83 (site web) | 25/11/2016

Cette tarte aux endives est splendide... Je cherchais une idée facile pour lundi soir ! C'est trouvé.

cuisinesanschichi
  • 3. cuisinesanschichi (site web) | 07/06/2015

Bonjour Agnès CLAUDE,
Merci pour votre commentaire et votre visite sur notre site.
Bonne journée.
A bientôt.
Cuisine Sans Chichi

Agnès CLAUDE
  • 4. Agnès CLAUDE | 07/06/2015

Image
Délicieux, facile surtout avec des ingrédients que nous avons sous la main. Pour ma part j'ai ajouté du curcuma en fin de cuisson des endives avant caramélisation.

cuisinesanschichi
  • 5. cuisinesanschichi (site web) | 20/03/2015

Bonjour ninie,
Merci pour votre commentaire et votre visite sur notre site.
Nous sommes heureux de voir que cette recette vous ait plus et d'y avoir contribué .
Bonne journée,
A bientôt.
Cuisine Sans Chichi

ninie
  • 6. ninie | 19/03/2015

bonsoir j ai fait cette recette endives et jambon nous avons adorés ainsi que les verrines

cuisinesanschichi
  • 7. cuisinesanschichi (site web) | 09/03/2015

Bonjour ninie,
Merci pour votre commentaire et votre visite sur notre site.
Bonne journée.
A bientôt.
Cuisine Sans Chichi

ninie
  • 8. ninie | 09/03/2015

cette recette me plait bcp donc je vais la faire soit ce soir ou demain et j ai aussi regarder les recettes de verrines pommes et poires ainsi que verrines bounty car ce w.e j ai du monde a manger et en dessert je ferai les verrines

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Date de dernière mise à jour : 06/02/2015