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Tarte tatin aux aubergines grillées et mozzarella.

C'est tout simplement délicieux ! ..

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Ingrédients :


2 aubergines.
2 cuillères à soupe de pignons de pin.
1 pâte brisée.
2 cuillères à soupe de sucre.
1 mozzarella.
Huile d'olive.
Sel.
Poivre.


Préparation :

Lavez, essuyer et couper les tiges des aubergines.
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Coupez les aubergines en fines tranches fines de 3 à 4 mm ( avec une mandoline c'est parfait).
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Faites griller des 2 côtés les tranches d'aubergines dans une poêle adhésive bien chaude sans matière grasse. Réservez
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Faites griller les pignons de pin à sec dans une poêle bien chaude.
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Huilez et saupoudrer de sucre le fond du plat, y répartir les pignons.
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Disposez les tranches d'aubergines en rosace, salez et poivrer.
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Lavez les feuilles de basilic et les déposer sur les tranches d'aubergines.
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Coupez la mozzarella en tranches et la déposer sur les feuilles de basilic.
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Étalez la pâte sur les aubergines en rentrant les bords à l'intérieur.
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Enfourner à four chaud (200°) pendant 35 minutes, le temps que la pâte soit bien dorée.
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A la sortie du four posez sur la tarte votre plat de service et retournez d'un coup sec la tarte.

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Servir chaud, accompagné d'une salade verte .

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Bon appétit.

Merci de votre visite ! ! !

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Commentaires (2)

cuisinesanschichi
  • 1. cuisinesanschichi (site web) | 30/06/2014

Bonjour alya,
Merci pour votre commentaire et votre visite sur notre site.
Bonne journée,
A bientôt
Cuisine Sans Chichi

alya
  • 2. alya | 29/06/2014

ça a l'air délicieux, merci ! je vais la faire jeudi soir pour mes collègues.

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Date de dernière mise à jour : 25/09/2014