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Tatin de champignons forestiers.

Un superbe accompagnement d'une pièce de viande, pour un repas festif.

Ingrédients : pour 2 personnes

 

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes

 

 450 grammes de mélange de champignons forestiers surgelé.
1 gousse d'ail.
1 échalote.
1/2 bouquet de persil plat.
1/2 cuillère à soupe de coriandre en poudre.
2 cuillères à soupe de cerneaux de noix hachés.
1 pâte feuilletée.
Beurre.
Huile d'olive.
Sel.
Poivre.

 

 

Préparation :

 

 

Mettez le mélange de champignons forestiers décongeler.

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Décortiquez et hachez les cerneaux de noix.

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Pelez et écrasez la gousse d'ail.

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Lavez et équeutez le persil.

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Pelez et hachez l'échalote.

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Hachez le mélange de champignons forestiers décongelé, faites revenir 1 minute dans l'huile d'olive.

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Ajoutez les cerneaux de noix hachés, l'échalote hachée, l'ail, le persil la coriandre, salez, poivrez et cuire à feu doux pendant 5 minutes sans cesser de remuer.

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A l'aide d'un pinceau de cuisine, beurrez les moules à tartelettes, remplir les moules avec la préparation, lissez avec le dos d'une grosse cuillère.

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Préchauffer le four à 180°.

 

 

Découpez la pâte feuilletée à la dimension des moules, recouvrir de pâte les tartelettes, faites glisser les bords de la pâte à l'intérieur à l'aide du manche d'une cuillère.

Réalisez avec un petit morceau de carton, une petite cheminée, que vous placez au centre de la pâte pour évacuer l'air chaud pendant la cuisson.

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Mettez au four 25 à 30 minutes.

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Retirez la petite cheminée, retournez sur l'assiette de service, retirez délicatement le moule, de façon à ce que la pâte se trouve dessous et les champignons dessus.

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Servez aussitôt.

 

Régalez vous !

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Bisou

 

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Date de dernière mise à jour : 01/12/2014