Velouté de lentilles corail au cumin.

Parfumée, doux et délicat, c'est parfait pour le soir !

Ingrédients : pour 6 personnes.

Source : auxdelicesdupalais

Préparation : 15 minutes.
Cuisson : 30 minutes.

 

200 grammes de lentilles corail.
1 grosse boîte de tomate pelées.
1 oignon.
1 cuillère à café de cumin.
1 cuillère à café de graines de coriandre
1 belle branche de céleri feuille.
2 cubes de bouillon de volaille.
1 litre d'eau.
Huile d'olive.

 

Préparation :

 

 

Pelez et émincer l'oignon.

Veloute de lentilles corail au cumin 1

 

 
 

 

Lavez, coupez en petits morceaux la branche de céleris.

Veloute de lentilles corail au cumin 2

 
 

 

Chauffez l'huile d'olive dans une cocotte, faites revenir l'oignon le temps qu'ils deviennent translucides.

Veloute de lentilles corail au cumin 3

 
 

 

Ajoutez ensuite les tomates pelées et leur jus, les lentilles, le cumin, le cèleri coupé finement et les graines de coriandre, mélangez, ajoutez les cubes de bouillon de volaille, terminez en recouvrant d'eau.

Veloute de lentilles corail au cumin 4

 
 

 

Portez à faible ébullition, couvrez à moitié et laissez mijoter doucement pendant 30 minutes.

Veloute de lentilles corail au cumin 5

 
 

 

Mixez, servez aussitôt.

Veloute de lentilles corail au cumin 6

 

Bon appétit !

Veloute de lentilles corail au cumin 01

 

 

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Date de dernière mise à jour : 17/11/2014