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Asperges vertes et sa vinaigrette à l'italienne.

Une entrée simple, équilibrée, parfumée d'une vinaigrette aux herbes fraîches.

 

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Préparation : 10 minutes.
Cuisson : 8 minutes en autocuiseur .



Ingrédients :



700 grammes d'asperges vertes.
7 cuillères à soupe d'huile d'olive.
5 cuillères à soupe de vin balsamique.
1 cuillères à soupe de sauce soja Kikkoman
1 petite branche de sarriette, thym, marjolaine, romarin, basilic.
1 pincée de sel
Poivre.



Préparation :



Coupez 2 cm des pieds des asperges et les peler.
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Lavez les asperges.
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Déposez les asperges têtes en haut dans le panier de la cocotte-minute avec 250 Ml d'eau, cuire 8 minutes à partir de la rotation de la soupape.
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La vinaigrette.

Effeuillez les herbes.
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Hachez les herbes effeuillées avec les feuilles de basilic.
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Ajoutez l'huile d'olive, la sauce soja, vinaigre balsamique, poivre, sel et mixez.
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Égouttez les asperges cuites, les déposer sur du papier absorbant et les couvrir.
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Dresser les asperges sur un plat et les servir avec la vinaigrette aux herbes fraîches.
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Régalez-vous !

Merci de votre visite ! ! !

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Date de dernière mise à jour : 25/09/2014