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Cornets en feuilles de bricks fourrés au thon et chantilly.

Une recette originale et raffinée pour changer des verrines.

Ingrédients : pour 4 personnes

Préparation : 35 minutes.
Cuisson : 10 minutes.

4 feuilles de brick rondes.
1 boîte de 200 grammes de thon au naturel.
1 cuillère à soupe de jus de citron.
3 brins d'aneth.
30 grammes de beurre.
200 Ml de crème fraîche.
1/2 cuillère à café de mélange 5 baies.
Sel.
Poivre.

 

Réalisation des cornets :

 

Confectionnez 8 cornets en papier à partir du modèle.

 

Cornets de feuille de brick au thon et chantilly 1

 

Préparation :

 

Laissez 4 feuilles de brick superposées une sur l'autre, pliez en 2 et coupez au milieu.

Cornets de feuille de brick au thon et chantilly 2

 
 

Faites fondre 30 secondes le beurre au micro-ondes.

Cornets de feuille de brick au thon et chantilly 3

 
 

Beurrez à l'aide d'un pinceau de cuisine, beurrez les 2 faces d'une moitié de feuille de brick et l'enroulez autour du cornet de papier, sans serrer.

Cornets de feuille de brick au thon et chantilly 4

Faites ainsi tous les cornets.

 
 

Posez les cornets pliure sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, enfournez pour 5 minutes surveillez sa cuit vite.
Cornets de feuille de brick au thon et chantilly 5


Ils doivent être légèrement dorés.

 
 

Laissez refroidir et retirer délicatement le cornet en papier, réservez.

Il y aura de la casse, c'est pour cela que j'ai prévue de réaliser 8 cornets.

Cornets de feuille de brick au thon et chantilly 6

 

Préparation de la La garniture :

 

Egoutez, émiettez le thon dans un saladier.

Cornets de feuille de brick au thon et chantilly 7

 
 

Lavez, équeutez les brins d'aneth.

Cornets de feuille de brick au thon et chantilly 8

 
 

Ajoutez le jus de citron sur le thon émietté, la cuillère de crème fraîche, ciselez l'aneth, les 5 baies écrasés, salez, poivrez, bien mélanger.

Réservez au frais.

Cornets de feuille de brick au thon et chantilly 9

 
 

Mettez la crème fraîche au réfrigérateur au moins 2 heures avant de vous en servir.

Montez la crème en chantilly bien ferme.

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Ajoutez la chantilly à la préparation du thon, mélangez délicatement.

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Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

 
 

Remplissez une poche à douille de la préparation, remplissez de cette préparation les cornets.

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Régalez vous !


Dressez joliment les cornets, saupoudrez d'un peu de 5 baies et d'aneth ciselée.

Servir aussitôt.

Cornets de feuille de brick au thon et chantilly 02

Merci de votre visite !

Vous pouvez laisser un p'tit commentaire, ça fait toujours plaisir.

Bisou

 

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Commentaires (2)

cuisinesanschichi
  • 1. cuisinesanschichi (site web) | 09/12/2015

Bonjour mem,
Merci pour votre commentaire et votre visite sur mon site.
Bonne journée.
A bientôt.
Cuisine Sans Chichi

mem
  • 2. mem | 08/12/2015

hummmmmmmmmmmm ces cornets ont l'air bien appétissants et faciles à faire et comme ti dis ça change des verrines
merci et bonne fin de journée

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Date de dernière mise à jour : 29/12/2014