Logonouveau2

 

 

Gaspacho de tomates au basilic.

l'indispensable de l'été pour faire le plein de fraîcheur.

Gaspacho au basilic 11


Ingrédients pour 4 personnes :



6 belles tomates bien mûres.
1 petit concombre.
1 tranche de pain de mie.
1 gousse d'ail.
2 petit oignons blancs.
1 poignet de feuille de basilic.
2 cuillères à café d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
50 Ml d'eau.
1 jus de citron.
1 pointe de couteau de piment d'espelette.
Sel.
Poivre.



Préparation :


Pelez et évider  le concombre.

gaspacho-au-basilic-2.jpg

Epluchez l'oignon et l'ail.

gaspacho-au-basilic-3.jpg

Lavez et monder les tomates laisser refroidir et retirer la peau.

Pour mondez les tomates.
Faites  une incision en forme de croix sur la tomate, plonger les tomates dans l'eau bouillante pendant 10 secondes, égoutter et plonger dans l’eau bien froide ainsi la peau se retirera facilement.

gaspacho-au-basilic-4.jpg


Coupez en petits cubes 1 tomate et un petit morceau de concombre évidé, puis réserver.

gaspacho-au-basilic-5.jpg


Coupez le reste du concombre, les tomates et les 2 petits oignons en morceaux.

gaspacho-au-basilic-6.jpg


Faire tremper quelques minutes la mie de pain dans l'eau.

gaspacho-au-basilic-7.jpg


Dans un mixer, mettez la mie de pain, l'huile d'olive, vinaigre balsamique, mixer 20 secondes.

gaspacho-au-basilic-8.jpg


Rajoutez l'ail, les basilic lavé, le piment d'espelette, l'eau, les légumes coupés en morceaux , et mixer le tout jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

gaspacho-au-basilic-9.jpg


Ajoutez le jus du citron, goûtez, rectifier l'assaisonnement selon votre convenance.

gaspacho-au-basilic-10.jpg

Mettre votre gaspacho au frais au frigo pendant au moins 2 heures.

Servir dans des assiettes creuses ou de beaux verres.

Décorez en plaçant sur votre gaspacho le concombre la tomate coupée en dés, 1 feuille de basilic et servir avec des petits croûtons de pain grillé, frottés à l'ail.

Dégustez très frais.

Merci de votre visite ! ! !

Vous pouvez  laisser un p'tit commentaire, ça fait toujours plaisir. Clin d'œil

4 votes. Moyenne 5.00 sur 5.

Commentaires (2)

cuisinesanschichi
  • 1. cuisinesanschichi (site web) | 24/08/2013

Bonjour,
Grand merci Marjory pour votre commentaire et pour votre visite sur notre site :)
Nous sommes heureux de voir que cette recette vous ait plu et d'y avoir contribué.
A bientôt ,
Cuisine Sans Chichi

marjory
  • 2. marjory | 24/08/2013

MERCI pour toutes ces recettes qui sont simples a effectuer et savoureuses... Qui me permettent de varier mes repas :) ....J'avais également fait les tomates cerises avec le chèvre et les graines de pavots, sésames..... Cela avait eu un grand succès a l'apéro

Ajouter un commentaire

Date de dernière mise à jour : 06/07/2015