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Rouleaux de printemps, avocat, crevette, carotte.

Une entrée tout en fraîcheur, très légère et savoureuse.

Ingrédients : pour 10 rouleaux de printemps

Préparation : 40 minutes.
Sans cuisson

2 avocats.
2 carottes.
1 citron.
30 belles feuilles de menthe.
40 petites crevettes décortiquées.
10 feuilles de riz.
Sauce pour nems.

 

Préparation :

 

Lavez et effeuillez la menthe.

Rouleaux de primtemps 01

 
 

Pressez le citron et râpez les carottes.

Rouleaux de primtemps 02

 
 

Pelez les avocats, ôtez le noyau, coupez-les en  lamelles,  réservez-les dans un saladier en les arrosant de jus de citron.

Rouleaux de primtemps 03

 
 

Trempez une feuille de riz pendant 10 secondes dans de l'eau tiède, placez la sur votre plan de travail.

Rouleaux de primtemps 04

 
 

Déposez près d'un bord de la feuille de riz, crevettes,  lamelles d'avocat,  carottes râpées et les feuilles de menthe.

Rouleaux de primtemps 05

 
 

Rabattez les côtés puis le bord inférieur de la galette de riz, commencer à rouler pour enfermer la garniture et finir de rouler bien serré.
Votre rouleau de printemps est terminé.

Il ne vous reste plus qu'à recommencer l'opération avec les autres feuilles de riz.

Rouleaux de primtemps 06

 

Régalez vous !

Servez avec de la sauce pour nems.

Rouleaux de primtemps avocats crevettes et carottes 2

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Commentaires (4)

cuisinesanschichi
  • 1. cuisinesanschichi (site web) | 09/08/2016

Bonjour Quatrefilles,
Merci pour votre visite et votre commentaire sur notre site.
Une recette bien rafraîchissant,
Bonne journée.
A bientôt,
Cuisine Sans Chichi

Quatrefilles
  • 2. Quatrefilles | 09/08/2016

Alors là, j'adore, une belle recette pour les journées chaudes puisque sans cuisson. Merci et bonne semaine.

cuisinesanschichi
  • 3. cuisinesanschichi (site web) | 08/08/2016

Bonjour gogis nelly,
Merci pour votre visite et votre commentaire sur notre site.
Bon journée.
A bientôt,
Cuisine Sans Chichi

gogis nelly
  • 4. gogis nelly | 08/08/2016

super recette merci

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Date de dernière mise à jour : 07/08/2016