Salade marine.

Rafraîchissante, une recette d'été délicieuse.

Ingrédients : 4 personnes

Préparation : 20 minutes.

500  grammes de cocktail de fruits de mer, surgelés.
250  grammes de queues de crevettes décortiquées cuites, surgelées .
2      gousses d'ail.
1/2   bouquet de persil.
1      citron jaune. 
5      cuillères à soupe d'huile d'olive.
2      cuillères à soupe de vinaigre de balsamique.
2      cuillères à café de fumet de poisson.
1      litre d'eau.
Sel.
Poivre.

 

Préparation :

 

Mettez les queues crevettes à décongeler.

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 Portez à ébullition l'eau avec le fumet de poisson, plongez les fruits de mer, une fois l'ébullition de nouveau atteinte, cuire 2 minutes, égouttez-les bien et réserver.

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Équeutez, lavez le persil, pelez les gousses d'ail et hachez le tout.

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Pressez le citron.

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Dans un saladier, mettez le persil et l'ail hachés, le jus du citron, le vinaigre de balsamique, huile d'olive, sel, poivre et bien mélanger.

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Ajoutez les fruits de mer, bien mélanger, les queues de crevettes, mélangez encore délicatement pour que tous les parfums se marient et laisser mariner au frigo durant au minimum une heure.

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Bon appétit !

Servez bien frais  sur un lit de salade verte et régalez vous.

Salade marine 1

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Date de dernière mise à jour : 11/07/2016