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Salade marine.

Rafraîchissante, une recette d'été délicieuse.

Ingrédients : 4 personnes

Préparation : 20 minutes.

500  grammes de cocktail de fruits de mer, surgelés.
250  grammes de queues de crevettes décortiquées cuites, surgelées .
2      gousses d'ail.
1/2   bouquet de persil.
1      citron jaune. 
5      cuillères à soupe d'huile d'olive.
2      cuillères à soupe de vinaigre de balsamique.
2      cuillères à café de fumet de poisson.
1      litre d'eau.
Sel.
Poivre.

 

Préparation :

 

Mettez les queues crevettes à décongeler.

Salade marine 01 1

 
 

 Portez à ébullition l'eau avec le fumet de poisson, plongez les fruits de mer, une fois l'ébullition de nouveau atteinte, cuire 2 minutes, égouttez-les bien et réserver.

Salade marine 01 2

 
 

Équeutez, lavez le persil, pelez les gousses d'ail et hachez le tout.

Salade marine 01 3

 
 


Pressez le citron.

Salade marine 01 4

 
 

Dans un saladier, mettez le persil et l'ail hachés, le jus du citron, le vinaigre de balsamique, huile d'olive, sel, poivre et bien mélanger.

Salade marine 01 5

 
 

Ajoutez les fruits de mer, bien mélanger, les queues de crevettes, mélangez encore délicatement pour que tous les parfums se marient et laisser mariner au frigo durant au minimum une heure.

Salade marine 01 6

 

Bon appétit !

Servez bien frais  sur un lit de salade verte et régalez vous.

Salade marine 1

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Commentaires (2)

cuisinesanschichi
  • 1. cuisinesanschichi (site web) | 09/07/2016
Bonjour midolu,
Merci pour votre visite et votre commentaire sur notre site.
Mais oui bien sûr.
Bonne journée.
A bientôt,
Cuisine sans chichi
midolu
  • 2. midolu | 09/07/2016
Une salade qui me tente !
J'imagine qu'on peut aussi utiliser des crevettes cuites mais pas surgelées (à décortiquer bien sûr).
Merci pour cette salade aux accents marins !
Bonne fin de semaine.

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Date de dernière mise à jour : 11/07/2016