Salade méchouïa.
On adore cette salade, simple et rapide à préparer.
Ingrédients :
2 poivrons verts.
3 poivrons rouges.
2 grosses tomates bien mures.
2 gousses d'ail.
2 cuillères d'olives vertes dénoyautées.
2 cuillères d'olives noires à la grecque.
1 cuillère à café de cumin.
1/2 cuillère à café de coriandre en poudre.
1 cuillère à café de piment.
1 cuillère à café de paprika.
1 cuillère à café d'épices tunisiennes "tabil" mélange de carvi, coriandre et paprika.
5 à 6 cuillères d'huile d'olive.
1 filet de citron de citron.
Sel.
Poivre
Préparation :
Lavez les poivrons et les tomates, les essuyer.
Mettez les poivrons, les tomates, les gousses d'ail sur la plaque de votre four, faites griller dans le four position grill jusqu'à que la peau se détache.
Bien les retourner au fur et à mesure pour qu'ils soient grillés de chaque côté.
Une fois grillés, pelez, épépiner et couper en gros lanières les poivrons. Réservez dans un saladier.
Pelez et bien égoutter les tomates, les ajouter aux poivrons.
Epluchez les gousses d'ail, les écraser à l'aide d'une fourchette et ajouter les à la préparation poivrons, tomates.
Ajoutez les épices, salez et poivrer.
Ajoutez un filet de jus de citron, les olives, l'huile d'olive et bien mélanger le tout.
Couvrir et réserver un moment avant de déguster.
Servir chaud ou froid selon les goûts.
Bonne dégustation.
Merci de votre visite ! ! !
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Date de dernière mise à jour : 25/09/2014