Soupe de melon au basilic accompagnée de sa brochette.

Express rafraîchissante, diététique indispensable pour les repas d'été.

Soupe de melon au basilic accompagne de sa brochette 7

Ingrédients pour 2 personnes :



1 melon bien mûr.
10 feuilles de basilic pour la soupe et 8 petites pour les brochettes.
2 tranches de jambon cru .
5 gouttes de tabasco (voir plus si on aime plus relevé), sel et poivre
2 pics pour brochette.



Préparation :

Rincez les feuilles de basilic.

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Coupez le melon en 2.
A l'aide d'une grosse cuillère enlevez les graines.

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Prélevez 8 belles billes de melon avec une cuillère parisienne. Réservez.
(si vous n'avez pas de cuillère parisienne coupez la chair du melon en cubes).

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Prélevez le reste de la chair du melon et la mixer au robot avec 10 belles feuilles de basilic.

Ajoutez le poivre,  le sel et le tabasco.

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Remixez pendant 2 minutes et répartissez cette soupe de melon dans 2 coupes.

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Réservez au frais au moins 3 heures.

Pour les brochettes :

Coupez les tranches de jambon en 8 morceaux.

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Sur 1 pique, commencez par 1 feuille de basilic, 1 bille de melon, 1 morceau de jambon, placer ainsi les 4 billes de melon et les 4 morceaux de jambon.

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Présentez la brochette dessus la soupe de melon bien fraîche.


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Régalez vous.

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Date de dernière mise à jour : 25/09/2014