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Tartare de betterave et oignon rouge.

Une entrée colorée, simple et succulente !

Ingrédients : pour 4 personnes

Préparation : 25 minutes.

2 belles betteraves précuites.
2 oignons rouges.
1 bouquet de persil plat.
2 cuillères à soupe d'huile de noix.
1 cuillère à café d'ail semoule.
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
Sel.
Poivre.

 

Préparation :

 

Pelez, lavez et essuyez les betteraves.

Tartare de betterave et oignons rouges 1

 
 

Coupez les betteraves et les hacher grossièrement au couteau.

Tartare de betterave et oignons rouges 2

 
 

Pelez et toujours au couteau hachez les oignons rouges.

Tartare de betterave et oignons rouges 3

 
 

Équeutez, rincez et hachez le persil.

Tartare de betterave et oignons rouges 4

 
 

Ajoutez aux betteraves, l'oignon haché, le persil, la cuillère à café d'ail semoule, huile de noix, le vinaigre balsamique, salez, poivrez, bien mélanger, couvrez film alimentaire et réservez au réfrigérateur avant de servir.

Tartare de betterave et oignons rouges 5

 

Dressage :

 

Placez le cercle à pâtisserie dans l'assiette de service, garnissez le cercle de tartare,  tassez légèrement, démoulez délicatement, disposez quelques  tranches d'oignon émincés  et servez décoré de persil. Recommencez pour chaque assiette.

Tartare de betterave et oignons rouges 01

 

Bon appétit !

Merci de votre visite ! ! !

Vous pouvez laisser un p'tit commentaire, ça fait toujours plaisir.

Bisou

 

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Commentaires (6)

cuisinesanschichi
  • 1. cuisinesanschichi (site web) | 04/08/2016
Bonjour delebarre ferrant,
Merci à vous pour votre visite et votre commentaire sur notre site.
Nous sommes heureux de voir que cette recette vous ait plu et d'y avoir contribué.
Bonne journée.
A bientôt,
Cuisine Sans Chichi
delebarre ferrant
  • 2. delebarre ferrant | 03/08/2016
très belle et bonne recette mise au frigo on vas se régaler !! Bon Ap'
cuisinesanschichi
  • 3. cuisinesanschichi (site web) | 09/05/2015
Bonjour Martine,
Merci pour votre commentaire et votre visite sur notre site.
En mille-feuilles très bonne idée aussi ! des jolis petits plats sur votre blog :)
Bonne journée.
A bientôt.
Cuisine Sans Chichi

Une bonne idée pour valoriser la betterave ; tout simple et bien présenté, je retiens la recette. Je l'avais publiée en mille-feuilles, ça fera une variante supplémentaire. Bonne journée.
Martine
Une bonne idée pour valoriser la betterave ; tout simple et bien présenté, je retiens la recette. Je l'avais publiée en mille-feuilles, ça fera une variante supplémentaire. Bonne journée.
cuisinesanschichi
  • 5. cuisinesanschichi (site web) | 07/05/2015
Bonjour chantal,
Merci pour votre commentaire et votre visite sur notre site.
Nous sommes heureux de voir que cette recette vous ait plus et d'y avoir contribué .
Bonne soirée.
A bientôt.
Cuisine Sans Chichi
chantal goronflot
  • 6. chantal goronflot | 07/05/2015
un grand merci pour la recette tout le monde c est régalés

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Date de dernière mise à jour : 08/05/2015