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Terrine de courgette au basilic.

Un plat idéal à préparer à l'avance, pour un buffet d'été.

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes.

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 45 minutes

6 belles courgettes longues. 
5 œufs.
1 oignon.
100 grammes de parmesan râpé.
Huile d'olive.
4 gousses d'ail.
1 cuillerée à café d'herbe de Provence.
1 cuillère à soupe de maïzena.
1 poignet de feuilles de basilic.
Un peu de beurre. 
Sel.
Poivre.

 

Préparation :

 


Lavez et ciselez le basilic.

Terrine de courgette au basilic 1

 
 

Nettoyez, lavez les courgettes.

Tranchez  2 courgettes en fines rondelles, coupez en petits cubes le reste des courgettes.

Terrine de courgette au basilic 2

 
 


A l'aide d'un pinceau de cuisine, beurrez le moule à cake et tapisser le fond et les parois du moule avec les  rondelles de courgettes.
Réservez quelques lamelles de courgettes.

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Pelez, dégermez et écrasez les gousses d'ail.

Réservez.

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Pelez et émincez l'oignon.

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Faites revenir les dés de courgettes dans l'huile d'olive avec l'ail écrasé, l'oignon émincé les herbes de Provence,salez, poivrez, couvrez et cuire  une dizaine de minutes.

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Préchauffez le four à 180 °.

 

Pendant ce temps mélangez 1 oeuf avec 1 cuillère à soupe de maïzena, ajoutez 4 oeufs, mélangez, ajoutez le parmesan râpé, le basilic ciselé, salez, poivrez et bien mélanger.

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Quand la préparation de courgettes est cuite, ajoutez ce mélange, remuez, laissez légèrement prendre, versez l'appareil dans le moule et recouvrir de lamelles de courgettes.

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Faire cuire au four à 180 °C pendant 45 minutes.

 Démoulez la terrine sur le plat de service.

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Bon appétit !

 

Servez froid, en tranches accompagné de salade verte.

Terrine de courgette au basilic 02

Merci de votre visite ! ! !

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Commentaires (4)

cuisinesanschichi
  • 1. cuisinesanschichi (site web) | 30/08/2015

Bonjour noanlero,
Merci pour votre commentaire et votre visite sur notre site.
Bonne journée.
A bientôt.
Cuisine Sans Chichi

noanlero
  • 2. noanlero | 30/08/2015

Merci pour cette recette .
Je vais essayer trés vite , ça a l'air trés bon .

cuisinesanschichi
  • 3. cuisinesanschichi (site web) | 28/07/2015

Bonsoir LILILEA,
Merci pour visite sur notre site.
Bonne soirée
A bientôt.
Cuisine Sans Chichi

LILILEA

Merci pour la recette. Je note que je ne mettais pas de maïzena et c'est vrai que celà manquait !
Lililea


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Date de dernière mise à jour : 27/07/2015