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Croquembouche (pièce montée) chiffre en nougatine

Un chiffre rond comme ces choux, chou, chou, chou à la crème pâtissière !

Piece montee 01
Piece montee 02

 

Composition :

 

70 choux caramélisés, fourrés de crème pâtissière, chocolat , vanille rhum .

Nougatine aux amandes. Les fleurs de lys sont réalisées en pâte à sucre blanche.

 

Les fleurs de lys :

 
Croquembouche piece montee chiffre en nougatine 1
Croquembouche piece montee chiffre en nougatine 2
Croquembouche piece montee chiffre en nougatine 3
Croquembouche piece montee chiffre en nougatine 4

 

 

Les choux.

 

Croquembouche piece montee chiffre en nougatine 5

 

La nougatine .

 

Croquembouche piece montee chiffre en nougatine 6

 

Assemblage de la piece montée

 

Croquembouche piece montee chiffre en nougatine 7

 

Piece montee 03

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Date de dernière mise à jour : 25/10/2015