Logonouveau2

 

 

Gâteau à thème : Chanel et escarpin

Toute la décoration, ainsi que l'escarpin est réalisés à la main en pâte à sucre. Tout dans ce gâteau est comestible sauf les tours du gâteau en strass.

Ingrédients :

 

4 génoises.

12 disques.
Oeufs.
sucre.
Farine.
Levure chimique.
Sel.
Vanille liquide.

Ganache montée au chocolat :

Chocolat noir 75%.
Crème fraîche.

Crème aux framboises :

Framboises.
Mascarpone.
Sucre glace.

Ganache de couverture :

Chocolat blanc.
Crème fraîche.

Sirop d'imbibage :

Eau.
Sucre.
Epices


Couverture du gâteau et décorations :

Pâte à sucre.
Rose, noire,blanche.
Galon strass, non comestible.

 

Les génoises :

 

Gateau escarpin chanel 01

 

Montage du 1er gâteau :

 

Gateau escarpin chanel 02

 

Montage du 2ème gâteau :

Gateau escarpin chanel 03

 

Façonnage de l'escarpin :

Gateau escarpin chanel 04

 

Courverture pâte à sucre du 1er gâteau :

 

Gateau escarpin chanel 06

 

Courverture pâte à sucre du 2ème gâteau :

 

Gateau escarpin chanel 07

 

Effet matelassé :

 

Gateau escarpin chanel 08

 

Assemblage des gâteaux et pose de la décoration :

 

Gateau escarpin chanel 09

 

Gateau escarpin chanel 1

2 votes. Moyenne 5.00 sur 5.

Commentaires (6)

cuisinesanschichi
  • 1. cuisinesanschichi (site web) | 28/01/2017

Bonjour Quatrefilles,
Merci pour votre visite et votre commentaire sur notre site.
Bonne journée.
A bientôt,
Cuisine Sans Chichi.

Quatrefilles
  • 2. Quatrefilles | 28/01/2017

Bravo, du travail de Pro évidemment. J’aimerais bien avoir ce savoir faire....
Merci en tout cas pour cette belle réalisation.

cuisinesanschichi
  • 3. cuisinesanschichi (site web) | 28/01/2017

Bonjour omothermix.com,
Merci pour votre visite et votre commentaire sur notre site.
il suffit de retirer la décoration et avec un long couteau, le découpage du gâteau se fait facilement.
Bonne journée.
A bientôt,
Cuisine Sans Chichi.

omothermix.com
  • 4. omothermix.com (site web) | 27/01/2017

Cela doit demander un peu de dextérité tout de même. En tout cas chapeau, très réussi. Pas simple à découper par contre.
L'admin de http://www.omothermix.com/

cuisinesanschichi
  • 5. cuisinesanschichi (site web) | 27/01/2017

Bonjour wattoote,
Merci pour votre visite et votre commentaire sur notre site.
Bonne journée.
A bientôt,
Cuisine Sans Chichi.

wattoote

superbe et je sais quel boulot cela représente !! bravo !!

Ajouter un commentaire

Date de dernière mise à jour : 27/01/2017