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Pièce montée 18 ans, 150 choux garnis.

Pièce montée 150 choux

Piece montee 18 ans 1

 

Ingrédients :

 

150 choux.
Farine.
Oeufs.
Lait.
Eau.
Beurre.

Crème pâtissière à la vanille et au chocolat.

Nougatine.
Amandes effilées..
sucre.
Sirop de glucose.
Sucre perlé.

 

Plaques de nougatine :

 

Piece montee 18 ans 01

 

Chiffres et socle en nougatine :

 

Piece montee 18 ans 02

 

Crème pâtissière et choux garnis:

 

Piece montee 18 ans 03

 

Montage des choux sur nougatine :

 

Piece montee 18 ans 04

 

Assemblage des piéces

 

Piece montee 18 ans 05

 

Piece montee 18 ans 1

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Commentaires (4)

cuisinesanschichi
  • 1. cuisinesanschichi (site web) | 08/09/2016

Bonjour Emilie,
Merci pour votre visite sur notre site.
Ce sont des chiffres découpées en polystyrène.
Bonne journée.
A bientôt,
Cuisine Sans Chichi

Emilie
  • 2. Emilie | 07/09/2016

Bonsoir,

J'aurai aimer savoir comment on fais l'assemblage des chiffres?
Sur la photo, ils sont en 3D donc 2 exemplaires de chaque. De quoi est constitué "le glaçage" (partie blanche) entre les deux?

Merci d'avance

Cordialement

cuisinesanschichi
  • 3. cuisinesanschichi (site web) | 06/07/2016

Bonsoir EVELYNE REPELLIN,
Approximatif.
2 litres 1/2 de crème pâtissière, 3 kg de sucre, 1 kg de sirop de glucose, 1 kg 5 d'amandes effilées, 24 œufs, 1kg 2 de farine, 600 grammes de beurre, 2litres de lait.
Bonne soirée.
A bientôt,
Cuisine sans chichi.

EVELYNE REPELLIN
  • 4. EVELYNE REPELLIN | 06/07/2016

Bonjour,

J'aimerais connaître les proportions des ingrédients nécessaires à cette recette.

Merci.

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