Pièce montée : Cascade de roses

La cascade de roses et hibiscus, est réalisée à la main, sans moules, en pâte à sucre.

Piece montee cascade de rose 1
Piece montee cascade de rose 2

 

Ingrédients :

 

50 choux.
Crème pâtissière chocolat.
Crème pâtissière, vanille, rhum.
Nougatine.
Pâte à sucre, rose, verte.

 

Les fleurs en pâte à sucre :

 

Piece montee cascade de rose 01

 

La nougatine :

 

Piece montee cascade de rose 02

 

Préparation des choux :

 

Piece montee cascade de rose 03

 

Montage de la pièce montée :

 

Piece montee cascade de rose 04

 

Pause de la cascade de roses:

 

Piece montee cascade de rose 05

 

Piece montee cascade de rose 1

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Date de dernière mise à jour : 23/09/2016

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